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寶豐美食界的“硬核傳奇”，當屬傳承三百年的天滋一品全蝎。這道清順治年間便已成名、乾隆時期列為貢品的非遺美食，憑借“八料加老湯”的古法工藝，將全蝎做得色澤艷麗、異香濃郁，成為宴請貴客的珍品，更是探秘寶豐非遺飲食的必打卡項。
 
打卡地點位于寶豐縣御河沿岸的老字號工坊，門頭懸掛著“天滋一品全蝎”的老牌匾，店內陳列著歷代傳承人照片與《寶豐縣志》相關記載，滿是歷史厚重感。作為張氏家族的傳世技藝，現任傳承人嚴格遵循“選蝎、宰殺、細剖、油炸、烹煮、濾湯、控火、計時”八道核心工序。精選伏牛山優質全蝎，經清水靜養去毒后，放入由八角、桂皮、陳皮等八味香料調制的老湯中鹵制，再用溫火慢炸至金黃酥脆，既鎖住營養又去除腥氣。成品全蝎造型完整，外殼酥香，內里肉質鮮嫩，嚼起來咸香回甘，毫無異味，搭配秘制蘸料更添風味。店內還推出全蝎禮盒裝，是極具特色的伴手禮。
 
打卡攻略建議提前1天電話預約，因為全蝎處理工藝復雜，每日限量供應。最佳品嘗時段為午餐或晚餐，推薦點“全蝎拼盤”，搭配店內的五香牛肉和涼拌時蔬，葷素平衡。食用時可搭配溫熱的寶豐酒，既能中和油膩，又能凸顯全蝎的鮮香。人均消費80-120元，屬于高端非遺美食，適合美食愛好者深度體驗。交通方面，從寶豐縣城自駕前往御河沿岸，車程約15分鐘，店鋪門口有專屬停車位。餐后可游覽御河風光帶，感受古河道的歷史韻味，讓美食與文化之旅相得益彰。