秋冬干燥、換季降溫時，很多人總被痰多咳嗽困擾——喉嚨發癢、晨起咳痰，吃了不少藥也不見好。其實不用愁，餐桌上就有“天然化痰神器”——茼蒿！
中醫認為茼蒿性溫味甘，能潤肺化痰、清利咽喉，現代營養學也證實它富含維生素和膳食纖維，對呼吸道特別友好。
分享3種簡單家常的做法，清淡不油膩，全家都愛吃，每天吃幾口，幫肺慢慢“大掃除”！
茼蒿土豆湯：溫潤化痰，全家都適配
這款湯清淡鮮香，土豆的綿密搭配茼蒿的脆嫩，喝著暖心又潤喉，尤其適合老人和孩子。
【食材】：茼蒿1小把、土豆1個、姜片2片、鹽少許、白胡椒粉少許、香油幾滴
【做法】：
1. 土豆去皮切滾刀塊，茼蒿洗凈切段；
2. 鍋中加適量清水，放入姜片和土豆塊，大火煮開后轉小火煮15分鐘，至土豆軟爛；
3. 放入茼蒿段，繼續煮3-5分鐘，直到茼蒿變軟；
4. 加少許鹽和白胡椒粉調味，滴幾滴香油提香，攪拌均勻即可出鍋。
小貼士：土豆能中和茼蒿的寒性，讓湯更溫潤，痰多咳嗽時喝，既能補水又能緩解不適。
白灼茼蒿：鎖住營養，清爽解膩
白灼是最能保留茼蒿營養的做法，脆嫩爽口，解膩又化痰，配米飯、配粥都合適。
【食材】：茼蒿1把、大蒜3瓣、生抽2勺、香醋1勺、白糖少許、食用油適量、鹽少許
【做法】：
1. 茼蒿洗凈，去掉老根，鍋中加適量清水，放少許鹽和幾滴油，水開后放入茼蒿焯水30秒，撈出過涼水，瀝干水分擺盤；
2. 大蒜切末，放入碗中，加生抽、香醋、少許白糖攪拌均勻，調成料汁；
3. 鍋中燒熱少許食用油，淋在蒜末上激出香味，然后將料汁均勻澆在茼蒿上即可。
小貼士：焯水時間別太長，否則茼蒿會變軟發黃，影響口感和營養。
醬茼蒿：醬香濃郁，下飯又化痰
喜歡重口味的朋友別錯過這款，醬香包裹著茼蒿的脆嫩，咸香入味，拌米飯能多吃半碗，還不影響化痰功效。
【食材】：茼蒿1把、黃豆醬2勺、大蒜2瓣、小米辣1個（可選）、生抽1勺、白糖少許、食用油適量
【做法】：
1. 茼蒿洗凈切段，大蒜切末，小米辣切圈；
2. 鍋中加少許食用油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，加入黃豆醬翻炒出香味；
3. 倒入茼蒿段，大火快速翻炒2-3分鐘，直到茼蒿變軟；
4. 加生抽和少許白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：黃豆醬本身有咸味，生抽可以少放，避免過咸加重喉嚨負擔。
茼蒿不僅是“化痰高手”，還富含維生素A、維生素C和膳食纖維，能增強免疫力、促進消化，而且價格實惠，菜市場常年有售。這3種做法都簡單易操作，10分鐘就能搞定，不管是日常加餐還是佐餐，都能輕松融入飲食。
痰多咳嗽時，不用總依賴藥物，試試這幾道家常茼蒿菜，清淡溫潤不刺激，每天吃幾口，慢慢就能感覺到喉嚨清爽了，肺里的老痰也悄悄排凈。而且茼蒿性質溫和，沒有副作用，全家老少都能放心吃。
