一提起老家的美食，哪個(gè)讓你百吃不厭？
是新華路曉玲雞丁米線那口鮮透的熱湯，是大周雜拌記憶里吃席的香，還是老城油茶卷卷的鮮、辣……
這些藏在街巷、刻進(jìn)心坎的味道，就是長(zhǎng)葛人DNA里的牽掛。
老鄉(xiāng)們集合啦！《老家味道》欄目正式上線咯～
不管是市區(qū)老館子的招牌菜，鎮(zhèn)村集市的特色小吃，還是你家樓下阿姨攤的煎餅、村口大爺打的火燒——只要是你心中“長(zhǎng)葛獨(dú)一份”的老家味道，都來后臺(tái)留言呀！把你魂?duì)繅?mèng)縈的美食名字、難忘的口感，還有和它相關(guān)的小故事，統(tǒng)統(tǒng)告訴小編。
今天，小編推薦三家藏在長(zhǎng)葛人記憶里的美食，讓我們一起尋味長(zhǎng)葛，喚醒舌尖上的鄉(xiāng)愁！
曉玲雞丁米線
新華路的曉玲雞丁米線，開了整整21年，是刻在不少長(zhǎng)葛人骨子里的老味道。
筋道的米線裹滿咖喱香，麻料與辣椒的滋味層層迸發(fā)，吸溜一口，滿嘴鮮香。
“好多老顧客，高中時(shí)就來吃，如今結(jié)婚帶娃了還常來，就為找這口小時(shí)候的味道。”老板王偉紅笑著說。
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老城油茶卷卷
老城鎮(zhèn)特色小吃油茶卷卷，羅麗麗一做就是16年，所有食材皆為純手工制作。
手工烙饃裹上韭菜、豆腐、粉條，淋上芝麻醬與水辣椒拌勻，噴香十足；油茶則是將面粉、花生、芝麻分別炒香后熬煮，口感綿密醇厚。
“顧客的喜愛就是我堅(jiān)持的動(dòng)力。作為傳承人，我要把這口老味道一直傳下去，讓更多人嘗到。”羅麗麗說。
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大周魏家老式雜拌兒
這門手藝傳到店主魏輝強(qiáng)手里，已是第三代。
這碗老式雜拌兒堪稱大鍋菜界的“天花板”，和普通大鍋菜最大的不同，就是沒有粉條和白菜，配菜要“高級(jí)”得多——五花肉、酥肉、肥腸、現(xiàn)炸丸子、魚丸，再加上腐竹、木耳、蒜薹等。
好吃的“妙招”更藏在那口現(xiàn)熬的骨頭湯里，灶臺(tái)旁的大鍋咕嘟咕嘟，鮮味兒直往鼻子里鉆。魏輝強(qiáng)熟練地將配菜下鍋，十幾分鐘就能煮出一大鍋，一次能盛十幾碗。
“生意好的時(shí)候，一天能賣一二百碗。不少外地老鄉(xiāng)刷著視頻尋來，本地食客更是常客。”魏輝強(qiáng)說。
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這些藏在市區(qū)街巷、鎮(zhèn)村角落的小吃，沒有精致的招牌，沒有花哨的噱頭，卻拴著一城人的念想，無論走多久，吃上一口都是家的味道！
接下來，小編會(huì)帶著大家的期待，一家家去探店打卡，把這些煙火氣十足的老家味道，原原本本地呈現(xiàn)在你眼前，趕快留言吧！
全媒體記者/毛寧
版式/王銳 校對(duì)/棠思 終審/趙鳳麗
