“我們的目標是把一枚小小的雞蛋‘吃透’”，四川沈師傅食品有限公司董事長兼總經理沈小強的這樣一句口號，來自于科研力量賦能的底氣。

“沈師傅”是以雞蛋為主要原料的食品加工企業，是“雞蛋干之父”沈國平在他63歲那一年創立的。企業規模一直在壯大，但突破瓶頸就要不斷推出認可度高的新產品。

與此同時，華南理工大學在蛋白領域不斷進行技術積累，已經形成獨特的技術優勢。

2025年9月，“沈師傅”在一場產業人才洽談對接會上與華南理工大學食品學院副院長孫正堅一拍即合。

“沈師傅”的產線與市場，華南理工大學的團隊與技術，雙方攜手，老樹開新花，正是“科產融合”的有力實踐。

于是在11月下旬，雙方簽約，“沈師傅”正式聘請華南理工大學食品工程與科學系副主任鄭家寶擔任企業“科技副總”。雙方圍繞蛋制品質構與風味形成機理、雞蛋液檢測與殺菌等關鍵技術開展聯合攻關，力爭一年內研發2—3種新型功能性蛋制品。

“科技副總”聘任活動現場

當然，高校也有自身訴求。聯合研發的同時，華南理工大學將與沈師傅食品共建研究生聯合培養基地，將企業作為實踐培養點，每年培養食品領域3名以上研究生。

“我們本身的研發能力較為薄弱，與高校合作，可以集合更多的科研力量賦能企業發展。”沈小強說，通過與高校的合作，“有信心研發出更多更有市場競爭力的產品，出口到東南亞乃至歐洲等海外市場”。

如今，“科技副總”在成都的各大企業，已不新奇。僅新津區就已經簽約11個。“預計全年科技副總將簽約20個”，新津區相關負責人說，該區甚至組建了“校企聯姻”工作專班來專門推動這項工作，就是為了通過科產融合，將傳統產業激活。

成都希望食品有限公司也一直在與西華大學、成都大學等本地知名高校的科研力量深化合作。

“比如，如何運用現代科技更精準地還原和鎖定‘川香麻辣’的復合風味？如何通過工藝革新，在減少添加劑的同時，讓糖醋里脊的酥脆口感保持更久？”新希望美好食品研發中心西南研發部總經理劉金星告訴記者，與西華大學、成都大學在“川味菜肴”方面的合作，正是將教授的實驗室成果，轉化為消費者餐桌上的美味。“這讓我們能夠跳出企業內部研發的經驗局限，站在食品科學的理論前沿去攻克難題，確保我們的產品不僅好吃，更有堅實的技術壁壘。”

發展新質生產力，絕非與傳統產業割裂。相反，它正深度融入其中，成為驅動“老樹”發“新枝”、開“新花”的關鍵養分。

除了探索“科技副總”模式，推動校企融合，成都還有許多探索。

在青羊區，深耕三十載的電纜企業搭乘“低空經濟”的快車，成功轉型將產品送入航空領域；在成華區，傳統的工業機械臂因嵌入智能芯片而變得“耳聰目明”……這些生動的實踐無不印證著新質生產力，就孕育在傳統產業轉型升級的脈絡之中。

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而傳統產業升級的密碼，正是“融合”二字。

市委十四屆八次全會提出，要“推進科技創新和產業創新高效轉化深度融合”。實際上，這就是要大力推進科技和產業供需精準對接，促進更多科技創新成果應用到具體產業和產業鏈上，不斷催生新質生產力，為推動高質量發展構筑強大實體支撐。

放眼“十五五”，成都要如何提升產業發展的新動能？成都市經信局市新經濟委黨組書記，局長、主任趙春淦表示，一方面，“十五五”時期要深入實施“人工智能+”行動，實現規模以上工業企業智改數轉深度覆蓋，全方位賦能千行百業發展。另一方面，要實施產業創新工程，提升重點領域規模以上工業企業研發投入水平，深耕“三首”產品應用試驗田，以場景激活發展新動能。

“我們清醒地看到，當前成都的企業創新主體地位還不夠突出，科技創新與產業融合轉化的質效有待提升，將城市豐富的創新資源稟賦充分轉化為發展優勢，還有很大空間可以挖掘。”成都市科學技術局黨組書記、局長丁小斌表示，推動科技創新與產業創新深度融合是關鍵路徑。

當前，成都正推動創新人才與產業一線雙向奔赴。“科技副總”計劃，就是其中關鍵舉措之一。

丁小斌表示，計劃未來三年選派500位科技副總進入園區和企業，精準服務成果轉化。同時，成都將秉持開放姿態，“積極融入成渝地區雙城經濟圈建設，利用‘一帶一路’科技交流大會等平臺，鏈接全球創新資源。”

在構建現代化產業體系的過程中，傳統產業是經濟基本盤的壓艙石和向新質生產力躍遷的跳板。仲量聯行成都戰略顧問部負責人張雨放認為，對于成都而言，關鍵在于做強做實“全國先進制造業基地”的定位。

在她看來，首先，要重新定義價值——從“成本優勢”到“系統優勢”。

成都的傳統制造業，尤其是電子信息、裝備制造、航空航天等，產業鏈條長、生態完備，這本身就是一種難以替代的抗風險韌性。升級的首要目標是鞏固這一優勢，通過補鏈、強鏈，提升全產業鏈的掌控力。

其次，是雙向升級路徑——效率革新與生態融合。

要通過“智改數轉網聯”，將人工智能、物聯網、工業互聯網等新技術深度植入生產、管理和供應鏈環節，激發新的生產效率。推動傳統產業與新興產業等的橫向融合打通。突破單純的技術融合，實現價值鏈和商業模式的再造。

第三，則是空間載體支撐——優化產業的空間布局。

成都可通過土地混合利用、打造專業化產業社區、飛地聯動等方式，為傳統產業升級提供高質量、高效率的空間載體，促進研發、中試、生產一體化，實現功能的跨區域融合提升。

那么技術創新又如何賦能產業轉型發展？在張雨放看來，技術創新實踐應聚焦成都既有的產業長板，以解決真實產業問題為導向，更重要的是通過開放城市級場景，為技術提供實踐平臺。圍繞既有龍頭企業和核心產品，梳理關鍵技術的難點清單。通過集中資源對基礎軟件、核心零部件、高端材料等領域進行攻關，做實先進制造業集群的競爭力。

她認為，成都可以在城市治理、綠色低碳、重大賽事活動保障等領域，推行“場景驅動”的創新模式。這能讓技術創新牢牢錨定市場需求，加速迭代和商業化。

而在科產融合方面，則可推廣“先使用后付費”的科技成果許可模式，降低企業初創風險。通過試點科研人員“創新休假”或“兼職創業”制度，并確保其在學校的職稱評定、績效考核中能得到合理體現等方式推動深層次的制度創新。

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