河南年味最中國—交九天前后下手工粉條，為了過年燉菜，燉肉。傳統農耕文化的嵩北老家新時代魅力映射。
會跳舞的紅薯
第一個具體的，就是交九天前的廟會，趕集，趕會，人在農忙結束后，開始了第一個有氛圍的趕集趕會。不過此刻還有村里一兩戶，或者三五戶，農忙的，這些在各個村都有，地里的，或者店里的，那可是，春忙，夏忙，秋忙，冬忙。估計得到三九，四九天才會歇會兒！
這也是河南年味的一個預熱節奏。基本全是農忙結束。
另一個年味的生動映照是：泚紅薯，曬紅薯淀粉。
為啥這么說，因為這有了紅薯淀粉，得為過年燉粉條，燉肉做提前準備。做了這個事，也是提前為過年打前奏，基本都是過年前一個月得陸續開始做粉條。
交九天，河攤有上凍的日子，就得河攤壘鍋頭，平個場地，開始下手工粉條。
我家從進入十二月都開始泚紅薯，淀粉過水，開始曬紅薯淀粉。也是忙乎著為接下來的河攤上凍交九天下粉條做準備。
按傳統農耕的烙印，節氣時令，在河洛地區，在伊洛河流域的農耕校正是很準的：本來二十四節氣、時令，這些都是以伊洛河黃河流域的四千年前的這片土地上氣候特征誕生的。
生活在這片歷史民族文化厚土上也是何等的幸福和自豪。為河南人加油。
