最近這天時越來越冷了,大家都知道秋冬進補。說到補營養,我們的固有印象就是:多喝點牛奶!
牛奶雖好,但在真正的“優質蛋白”排行榜里,它因為水分大、蛋白密度低,還真只能排個“倒數”。就連咱們平時覺得又貴又好的大蝦,也就勉強擠進前三名。

那誰是老大?幾乎家家都有,越來是最不起眼的黃豆。100克黃豆竟然含有35克優質蛋白,早起打杯豆漿,喝下去暖胃又營養。

接下來就來一起看看優質蛋白排行榜!建議大家了解,學會了,吃對了,吸收好身體才棒!
第五名——牛奶
推薦美食【烤奶塊】


所需食材:
牛奶 400ml、玉米粉 40g、蛋黃 3個(2個用于奶糊,1個刷表面)、白糖 30g
步驟詳解:


1、鍋中放入兩個蛋黃、30g白糖、400ml牛奶,攪拌均勻。
2、加入40g玉米粉,繼續攪拌至無顆粒。開小火,不停攪拌熬煮,直到奶糊變得濃稠順滑。
3、倒入碗中,輕輕震平表面,放置至完全凝固。凝固后脫模,切成均勻的小方塊。
4、擺入空氣炸鍋,表面刷上一層蛋黃液。160度烤20分鐘,表面金黃即可出爐。
第四名——雞蛋
推薦美食【拌雞蛋】


所需食材:
雞蛋 4-5個、蒜末 適量、小米辣 1-2根、蔥花 適量、生抽 2勺、米醋 2勺、芝麻油 1勺、蠔油 半勺、白糖 少許、鹽 少許
步驟詳解:

1、雞蛋冷水下鍋,水開后煮8-10分鐘,撈出過涼水,剝去外殼。將剝好的雞蛋切成小塊或對半切開,擺入盤中。
2、調醬汁:碗中放入蒜末、小米辣圈、蔥花,加入2勺生抽、2勺米醋、1勺芝麻油、半勺蠔油,再加少許白糖和鹽,攪拌均勻。
3、將調好的醬汁均勻淋在雞蛋塊上,輕輕拌勻即可。
第三名——大蝦


推薦美食【白灼大蝦】
所需食材:
鮮蝦 300-400克、生姜 3-4片、大蒜 2-3瓣、小蔥 1-2根、料酒 1勺、食用油 適量清水 適量、蘸料(根據自己口味調)
步驟詳解:

1、鮮蝦洗凈,用剪刀剪去蝦須和蝦腳,瀝干水分備用。生姜切片,大蒜拍扁,小蔥切段(蔥白和蔥綠分開)。
2、鍋中倒適量油,大火燒熱,放入姜片、蒜瓣和蔥白段,爆炒出香味。處理好的大蝦倒入鍋中,轉中大火快速翻炒至蝦身略微變色。
3、沿鍋邊淋入1勺料酒去腥增香,繼續翻炒幾下。向鍋中加入清水,水量約能沒過蝦身的一半即可。
4、轉大火將水煮開,然后保持中火煮約2-3分鐘,直到所有蝦殼完全變紅、彎曲。關火,將蝦撈出擺盤,調一個自己喜歡的蘸料即可。
第二名——雞肉
推薦美食【娃娃菜雞腿肉】


所需食材:
雞腿 2個、娃娃菜 1顆、大蒜 3瓣、小蔥 2根、料酒 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、黑胡椒粉 少許、食鹽 少許(腌制和炒制各一點)、食用油 適量
步驟詳解:

1、雞腿去骨,將肉切成小塊。加入少許鹽、1勺料酒和適量黑胡椒粉,抓勻腌制15分鐘。娃娃菜洗凈切塊,大蒜切末,小蔥切蔥花。
2、鍋中熱油,放入蒜末和部分蔥花爆香。倒入腌好的雞腿肉,中大火煎炒至表面金黃、熟透。放入娃娃菜,轉大火快速翻炒,直到娃娃菜變軟。
3、鍋中加入1勺生抽、1勺蠔油和少許鹽調味,翻炒均勻,讓食材裹滿醬汁。出鍋前撒上剩余的蔥花,翻炒兩下即可裝盤。
第一名——黃豆
推薦美食【醬燜黃豆】

所需食材:
干黃豆 200克、干辣椒 3-4個、八角 1個、花椒 1小把、桂皮 1小塊、大蒜 3-4瓣、青紅辣椒 各1個、豆瓣醬 1勺、黃豆醬 1勺、生抽 2勺(煮制1勺,炒制1勺)、食鹽 少許、食用油 適量、清水 適量
步驟詳解:

1、干黃豆提前用清水浸泡一夜(至少8小時),泡至豆粒飽滿。
2、將泡好的黃豆放入鍋中,加入干辣椒、八角、花椒、桂皮,倒入清水沒過黃豆。加1勺生抽和少許鹽,大火煮開后轉中小火,蓋上蓋子煮約35分鐘,煮至黃豆軟熟后撈出,瀝干水分備用。
3、大蒜切末,青紅辣椒切碎。鍋中熱油,放入蒜末和青紅辣椒碎,小火炒出香味。加入1勺豆瓣醬和1勺黃豆醬,繼續小火炒出紅油和醬香味。
4、倒入煮好的黃豆,加入1勺生抽,轉中火快速翻炒,使黃豆均勻裹上醬料,炒約2-3分鐘至入味即可關火。

【感悟】
所以說,吃東西不能光看名氣,得看“療效”,這吃飯和過日子是一個理兒。
我們總是容易被那些外表光鮮、價格昂貴的東西迷了眼,覺得那才是最好的。可到頭來發現,最養人的,往往是那些最樸實、最常見,卻最適合你的東西。
生活不必太貴,健康對味才最珍貴。明天早起,給家里人打杯豆漿,暖胃暖心!


