河南逍遙鎮——一碗胡辣湯 香飄數百年
說起河南逍遙鎮,老人們準能想起那碗熱熱乎乎、香氣撲鼻的胡辣湯。這座藏在周口西華的小鎮,靠著一碗地道胡辣湯,火了一代又一代。
逍遙鎮的胡辣湯,那可是有講究的。湯底用牛骨、羊肉熬得濃醇鮮香,里面加了面筋、豆腐皮、黃花菜、粉條,再撒上胡椒、辣椒等秘制調料,熬煮得稠稠的。盛上一碗,撒點香油、香菜,喝上一口,又香又暖,微微的辣意從舌尖暖到胃里,冬天喝一碗,渾身都舒坦。
除了胡辣湯,逍遙鎮也藏著不少老故事。這里古時候叫“小窯鎮”,后來因為水運發達、商賈云集,慢慢有了“逍遙”的美名,聽著就透著一股自在勁兒。鎮上的老街還留著老房子的模樣,青石板路干干凈凈,兩旁的小店飄著胡辣湯和油饃頭的香味兒,早起逛一逛,買上剛出鍋的油饃頭,泡進胡辣湯里,那滋味,別提多地道了。
要是到老鎮來,別著急走。坐在街邊的小店里,點一碗胡辣湯,配一根剛炸好的油條,跟老街坊嘮嘮嗑,聽聽小鎮的老事兒,慢悠悠的時光,就像這碗胡辣湯一樣,醇厚又暖心。


