信陽這“三件套”更是把一日三餐的幸福感拉滿——不追網紅噱頭，全是經得住時間磨的本土味道，作為河南人吃一次就懂，這才是最踏實的美味。
清晨不用糾結去哪吃，街頭隨便找家冒熱氣的小店都對味：熱干面裹滿濃稠芝麻醬，拌勻后每根都掛味，比別處多了份鮮；牛肉湯要趁燙喝，湯頭鮮得掉眉毛，牛肉燉得軟爛不塞牙；要是愛吃辣，來碗胡辣湯配水煎包，一口下去胃里暖暖的，開啟一天都有勁兒，上學上班帶個雞蛋灌餅，外酥里嫩超頂飽。
到了中午，必須扎進山野間的農家樂，吃的就是食材本身的鮮。南灣魚是必點的，水庫里養的魚，隨便清燉就鮮掉舌頭，湯奶白醇厚；燜罐肉看著油，吃著一點不膩，配著米飯能連炫兩碗；柴火灶做的煎燒小白魚和地鍋豆腐，滿是鍋氣，比家里做的還香，板栗燜雞更是裹著信陽板栗的甜，越嚼越有味道。
等天黑，信陽的燒烤江湖才是真熱鬧！小南門、浉河煙火夜市這些老地方，一到晚上就人聲鼎沸，不用講究擺盤，炭火烤得滋滋冒油的鯽魚、羊肉，撒上調料就超香。聽著炭火噼啪聲，和朋友碰著啤酒，聊到凌晨都不想走，這股子煙火氣，比任何精致大餐都讓人放松。
其實咱河南美食從不是只有一種味道，信陽這“三件套”，從早到晚把鮮活、扎實的滋味揉進三餐里，吃的不僅是飯，更是信陽人過日子的熱乎勁兒。要是來河南，別錯過這份美食秘籍！
