眼下冬意漸濃，各地草莓陸續上市。超市貨架上，顆顆草莓飽滿紅艷，非常誘人。一般來說，買草莓吃草莓，咱們都希望它越大越好。但是近期，網上有些關于草莓的說法，卻讓一些消費者犯了嘀咕。
消費者為啥嘀咕，說到底還是擔憂食用安全。每到草莓上市時候，市場上總會伴隨一些熟悉的質疑：個頭太大，是不是打了“膨大劑”？形狀奇怪，是不是用了“激素”？對此，盡管專家一再澄清，但類似傳言年年卷土重來。表面上看，這是草莓被“冤枉”，實質上是信任缺失，折射出公眾對食品安全的深層擔憂。
在社交媒體信息碎片化的今天，一張放大的草莓照片、一段模糊的農田視頻，往往比科學報告更有傳播力。人們看到鮮紅碩大的草莓，第一反應不是欣賞育種成果，而是懷疑“科技與狠活”。這種反應并非出于惡意，關鍵是出于防備心理。過去一些食品安全事件造成的陰影，讓人們學會了“寧信其有，不信其無”。于是，只要涉及食物和化學物質的聯想，再正常的農業種植都可能被放大成食品安全風險。這正是“草莓冤案”的社會心理根源，科學與信任之間存在信息斷層。消費者并非真的不懂道理，他們只是找不到讓自己安心的解釋。
盡管專家早已解釋清楚，草莓個大主要是品種改良和科學栽培的結果，畸形果與授粉條件有關，并不是“激素作祟”。但為什么理性的聲音始終蓋不過傳言？公眾為什么連專家的科學解釋也不相信？問題不在科學本身，主要是公眾獲取科學的渠道太窄、信任支點太少。因為，對食品安全的信任，從來不是靠一句“合格”解釋就能贏得的，消費者需要看到全過程的透明可查、可追溯。
所以，對草莓而言，公眾需要的不僅僅是科學解釋、檢測結果，更需要知道一顆草莓從哪塊地來，經歷了怎樣的種植和檢測流程，誰在監管、誰在背書。當消費者能清楚地看到一顆草莓背后的安全鏈條，才會對草莓安全建立起信任。這就要求，監管部門和產業鏈企業要主動把“幕后”搬到“臺前”。讓檢測報告、用藥標準、品種信息等數據常態化公開，建立消費者可追溯系統，讓信息透明為草莓安全背書。
進一步而言，公眾的不安并非全然非理性，對食品安全的警惕，本身就是社會文明的進步。但如果這種警惕缺乏科學引導和安全背書，就容易滑向恐慌與誤解。要讓消費者安心，不僅要用數據說明“安全”，更要用溝通去解釋“為什么安全”。對此，科學傳播需要換一種姿態，從“講道理”轉向“講故事”。比如，讓科研人員走出實驗室，用通俗的語言告訴消費者，一顆草莓的成長歷程如何被科學守護。農業機構和農民通過短視頻、直播展示生產過程，檢測機構把抽檢公示做得更直觀。這些看似細微的努力，恰恰是重建草莓信任的橋梁。
可見，草莓被“冤枉”的背后，是整個食品行業面臨的共同命題：如何在科學真實與公眾感受之間建立信任橋梁。越是面對質疑，越要主動回應；越是容易被誤解的環節，越要讓事實先行。如果每一顆草莓都能以透明的身份被看見，公眾能憑借科學信息而非網絡傳言作出判斷，消費者就會從防備中走出來，關于“膨大劑”等草莓流言自會消散。
一句話，草莓被冤枉凸顯的正是公眾對食品安全的擔憂，所以，只有真正消除這種擔憂，才能建立信任，徹底為草莓平反。草莓如此，其他食品亦如此。（大河網河聲評論員 孫維國）
