家人們，今天必須給你們狠狠安利一道我最近瘋狂愛上的美食——雞蛋軟餅！毫不夸張地說，這絕對是我吃過最軟乎、最香甜的餅子，一口下去，奶香和蔥香在嘴里交織碰撞，那滋味，簡直絕了！
而且這道餅子老少皆宜，全家都搶著吃。更驚喜的是，對于正在減脂期的姐妹們來說，它簡直就是救星！一大塊餅才 70 大卡，吃兩塊就能有滿滿的飽腹感，既滿足了口腹之欲，又不用擔(dān)心長胖，簡直不要太幸福！
做法還超級簡單，就算是廚房小白也能輕松駕馭，姐妹們趕緊跟著我一起學(xué)起來吧！
食材
雞蛋、蔥花、面粉、牛奶、胡蘿卜碎、少許鹽、食用油
詳細(xì)做法來咯
第一步：調(diào)制基礎(chǔ)面糊
拿出一個(gè)干凈的碗，將雞蛋打入碗中。雞蛋就像一個(gè)個(gè)金色的小太陽，散發(fā)著誘人的光澤。接著，把切好的蔥花撒進(jìn)碗里，蔥花那清新的香氣瞬間撲鼻而來，讓人食欲大增。
再往碗里加入 6 勺面粉，面粉就像一層細(xì)膩的雪，輕輕地覆蓋在雞蛋和蔥花上。然后，加入少許鹽，鹽就像一個(gè)神奇的魔法師，能瞬間提升食物的味道。
拿起筷子，開始攪拌吧！順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢瑁岆u蛋、蔥花、面粉和鹽充分融合在一起，直到攪拌成均勻的面糊狀。這一步很關(guān)鍵哦，攪拌得越均勻，做出來的餅子口感就越細(xì)膩。
第二步：加入牛奶和胡蘿卜碎
面糊攪拌好后，就該請出我們的秘密武器——牛奶啦！
緩緩倒入 240ml 牛奶，牛奶就像一條白色的絲帶，輕盈地融入面糊中。
同時(shí)，把準(zhǔn)備好的胡蘿卜碎也倒進(jìn)去。胡蘿卜碎就像一顆顆紅色的小寶石，為面糊增添了一抹亮麗的色彩。
繼續(xù)攪拌，讓牛奶和胡蘿卜碎與面糊充分混合。在攪拌的過程中，要注意觀察面糊的濃稠度哦。面糊不能太粘稠，要不然倒入鍋中攤不開，做出來的餅子就會(huì)又厚又硬；
但也不能過于稀了，不然攤在鍋里會(huì)爛成一團(tuán)，無法成型。所以，攪拌的時(shí)候要把握好力度和速度，讓面糊達(dá)到恰到好處的濃稠度。
第三步：熱鍋攤餅
準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，開小火將鍋燒熱。在鍋底刷上一層薄薄的食用油，這層油就像一層保護(hù)膜，能讓餅子在煎制過程中不粘鍋，而且還能讓餅子更加酥脆。
油熱后，用勺子舀適量的面糊倒入鍋中，然后拿起鍋柄，輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱屆婧阱佒芯鶆虻財(cái)傞_，形成一層薄薄的餅狀。
攤餅的時(shí)候要注意動(dòng)作要輕、要快，這樣才能攤出又薄又均勻的餅子。
第四步：煎制兩面金黃
攤好餅后，就靜靜地等待雞蛋凝固吧。隨著時(shí)間的推移，你會(huì)看到面糊逐漸變色，邊緣開始微微翹起，這時(shí)候說明雞蛋已經(jīng)基本凝固了。
在餅子的表面刷少許油，這能讓餅子的另一面也更加酥脆。然后，用鏟子小心地將餅子翻面，繼續(xù)煎制另一面。
煎制的過程中，要時(shí)不時(shí)地晃動(dòng)鍋?zhàn)樱岋炞邮軣岣泳鶆颉?/span>
不一會(huì)兒，你就會(huì)聞到一股濃郁的香味撲鼻而來，餅子的兩面都變成了金黃色，看起來格外誘人。這表明我們的雞蛋軟餅已經(jīng)大功告成啦！
美味時(shí)刻到
把煎好的雞蛋軟餅盛出來，放在盤子里。那金黃酥脆的外皮，散發(fā)著誘人的光澤，讓人忍不住想要咬上一口。
輕輕咬下去，首先感受到的是那酥脆的外皮，“咔嚓”一聲，瞬間在口中散開。
軟嫩的餅芯在舌尖上綻放，奶香和蔥香在嘴里交織融合，那味道簡直太美妙了！
胡蘿卜碎的加入，不僅增加了口感的層次感，還帶來了一絲清甜的味道，讓人回味無窮。
家人們，這么好吃的雞蛋軟餅，你們還在等什么呢？趕緊動(dòng)手試試吧！
相信你們做出來的雞蛋軟餅一定會(huì)比我的還要好吃，讓家人和朋友都對你贊不絕口！
做完之后，別忘了在評論區(qū)分享你們的成果和心得哦，讓我們一起在美食的世界里盡情探索，享受烹飪的樂趣！
