在溫宿縣柯柯牙鎮艾肯博依村，一座標準化豆腐加工廠內機器轟鳴、豆香四溢。這里出產的豆腐憑借“優質原料、現做現賣”的過硬品質搶占市場先機，更成為帶動村民就業增收、賦能鄉村振興的特色產業“新引擎”。
走進溫宿縣瑤瑤豆制品加工坊加工廠生產車間，工人們正有條不紊地忙碌在各個崗位上。泡豆、磨漿、煮漿、壓制、成型……一道道工序嚴格遵循標準化流程推進，衛生管控措施貫穿生產全程。工廠負責人李紹琴介紹，生產豆腐的原料均選用優質大豆，從源頭保障產品口感細膩、豆香濃郁。目前，工廠日均可產出豆腐50噸，始終堅持“當天生產、當天配送”的經營模式——清晨新鮮制成的豆腐，中午前就能配送至溫宿縣及阿克蘇市的各大農貿市場與商超，以最快速度將“舌尖上的新鮮”送上市民餐桌。
這家豆腐加工廠，不僅是美味豆腐的生產基地，更是村民實現“家門口就業”的增收平臺。據了解，工廠為艾肯博依村及周邊村落提供了8個穩定就業崗位，讓鄉親們告別背井離鄉的打工生涯，實現“掙錢顧家兩不誤”。“以前外出打工，一年到頭也回不了幾次家，老人孩子都照顧不上。現在走路幾分鐘就能到廠里上班，每月能穩穩拿到6500元工資，日子過得踏實又有勁兒！”正在包裝豆腐的工人扎依達姆.圖爾蓀笑著說道。這種“家門口就業”的模式，既有效緩解了農村留守老人、留守兒童的照護難題，又切實提升了村民的家庭收入水平。
一塊小小的豆腐，“磨”出了鄉村振興的大文章。艾肯博依村豆腐加工廠的落地投產，是溫宿縣推動農產品加工產業下沉鄉村、拓寬農民增收渠道的生動縮影。一方面，工廠通過標準化生產、精細化加工，將普通大豆轉化為高附加值的豆制品，成功打造出具有本地辨識度的特色食品品牌；另一方面，穩定的就業崗位激活了鄉村發展的內生動力，讓村民無需遠行就能實現增收致富。“現在村里的產業越來越興旺，在家門口就能找到好工作，既能照顧家人，又能賺錢養家，生活越來越有奔頭了！”柯柯牙鎮副鎮長張奮進說道。
如今，艾肯博依村的豆腐香早已飄出村落，成為溫宿縣乃至阿克蘇地區農產品加工產業的一張亮麗名片。它不僅為城鄉居民的餐桌輸送著健康新鮮的美味，更蹚出了一條“產業促就業、就業帶增收、增收助振興”的鄉村發展之路。未來，隨著產能提升與市場版圖的持續拓展，這塊承載著村民期盼的“致富豆腐”，必將為溫宿縣鄉村振興事業注入更加綿長醇厚的發展動能。(通訊員 艾海提·毛勒吐爾迪 周宇航)
