上蔡縣，隸屬于河南省駐馬店市，地處河南省東南部，駐馬店市東北部。這里屬于黃淮沖積平原的一部分，整體地勢(shì)較為平坦。然而，在縣城西部，卻有一條南北走向的崗嶺帶——蘆崗，又稱“四十五里臥龍崗”，為上蔡縣增添了唯一一處非平原地貌的特色。
02歷史發(fā)展與變遷
先秦時(shí)期，周武王在封其同母弟叔度于蔡地時(shí)，建立了蔡國(guó)，并定都于今上蔡。然而，在周景王十四年（前531年），楚國(guó)滅掉了蔡國(guó)，并設(shè)立了蔡縣。到了周貞定王二十二年（前447年），楚國(guó)再次滅蔡，蔡侯齊出逃。隨后，在周顯王二十三年（前346年），魏、韓聯(lián)合攻打楚國(guó)，上蔡最終歸韓所有，韓厘王時(shí)便置上了上蔡縣。秦王政十七年（前230年），秦國(guó)滅韓，上蔡縣隨之被置入潁川郡。
秦至三國(guó)時(shí)期，上蔡縣作為郡縣制下的一個(gè)縣得以保留。西漢高祖四年（前203年），上蔡隸屬于豫州刺史部之汝南郡。東漢安帝永初二年（108年），上蔡縣西部被分置為定穎縣，但不久后便被廢置。至三國(guó)時(shí)期，上蔡又歸屬于魏國(guó)豫州汝南郡。
晉至唐時(shí)期，上蔡縣經(jīng)歷了多次改名。晉泰始四年（268年），它被改為武津縣。隨后，在南北朝時(shí)期，上蔡縣先后歸屬于南朝宋和北朝，并在南朝宋時(shí)將縣治移至懸瓠城（今汝南縣汝寧街道）。隋開皇六年（586年），武津縣被復(fù)置，但在大業(yè)六年（607年），它又被改回為上蔡縣，治所也遷回了今上蔡縣城。唐憲宗元和十一年（816年），上蔡縣曾并入遂平，但長(zhǎng)慶元年（821年）又復(fù)置了上蔡縣。
宋至清時(shí)期，上蔡縣的歸屬和名稱又經(jīng)歷了多次變化。宋時(shí)，它屬于京西北路蔡州汝南郡淮康軍節(jié)度。然而，在南宋高宗紹興十年（1140年），金兀術(shù)侵入河南，蔡州被金人占領(lǐng)。同年閏六月，岳飛大破金兵于蔡州，收復(fù)了城池。但七月岳飛被召回后，蔡州各地又再次陷于金人手中。元時(shí)，上蔡縣屬于河南行省汝寧府。明洪武初年，上蔡縣被廢除，但在四年后又復(fù)置，并隸屬于河南布政使司汝寧府。清同治三年（1864年），捻軍首領(lǐng)張宗禹率義軍與清軍在城北茶庵坡展開了激戰(zhàn)，最終捻軍獲勝。
中華民國(guó)時(shí)期，上蔡縣的行政歸屬經(jīng)歷了數(shù)次變遷。1913年，上蔡隸屬于豫南道；1914年，又改屬汝陽(yáng)道；到了1927年，它又直接歸屬河南省。此后，在1932年，上蔡縣被劃入河南省第八行政督察區(qū)。然而，在1941年1月29日，日軍侵占了縣城，國(guó)民黨縣政府不得不遷往城東北50華里的郟莊寨以避其鋒芒。直至1948年10月17日，中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的上蔡縣民主政府在今崇禮鄉(xiāng)二里黨村宣布成立，標(biāo)志著上蔡縣重回人民手中。
進(jìn)入中華人民共和國(guó)時(shí)期，上蔡縣的行政歸屬又有了新的變化。1956年1月，上蔡隸屬河南省信陽(yáng)專員公署；到了1965年，信陽(yáng)專署析置駐馬店專署，上蔡隨之歸屬駐馬店專署。此后，上蔡一直隸屬于駐馬店市，直至2000年以后。
03豐富的文化與歷史
△ 深厚的歷史底蘊(yùn)
在歷史文化方面，上蔡縣有著深厚的底蘊(yùn)。它是古蔡國(guó)的發(fā)源地，見證了周武王封其同母弟叔度于蔡地并建立蔡國(guó)的歷史事件。此外，這里還是伏羲畫卦之地，相傳伏羲在此地受到蓍草與白龜?shù)膯l(fā)，創(chuàng)下了先天八卦，開啟了華夏文明的新篇章。同時(shí)，上蔡縣還是中國(guó)重陽(yáng)文化的發(fā)源地，重陽(yáng)節(jié)的起源與東漢上蔡人桓景避禍消災(zāi)的傳說(shuō)緊密相關(guān)。
△ 文物古跡之旅
在文物古跡方面，上蔡縣同樣令人嘆為觀止。蔡國(guó)故城是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，城內(nèi)宮殿區(qū)、作坊區(qū)和居住區(qū)布局完整，護(hù)城河等設(shè)施依舊保存完好。而蔡氏始祖叔度公陵園則是天下蔡氏的祖根地，吸引著眾多蔡氏宗親前來(lái)尋根祭祖。此外，李斯墓、蔡侯望河樓等歷史遺跡也讓人流連忘返。
伏羲祠：又稱白圭廟，坐落于上蔡縣城東15公里處的白圭廟村。這里流傳著伏羲利用蓍草之莖與白龜之甲創(chuàng)立先天八卦的傳說(shuō)，這一創(chuàng)舉為華夏文明的發(fā)展奠定了基石。該廟宇始建于漢代，至今仍保留著伏羲殿三間、伏羲大殿前的蓍草園，以及龍王殿三間等古樸建筑。特別值得一提的是，伏羲畫卦亭的檐下刻有“乾、坤、震、艮、巽、離、坎、兌”八字，這些字樣深刻而生動(dòng)地詮釋了八卦的內(nèi)涵。
蔡氏始祖叔度公陵園：坐落于上蔡縣城西側(cè)一公里之地，這里不僅是國(guó)家2A級(jí)旅游景區(qū)，還是省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。蔡叔度，作為蔡國(guó)的創(chuàng)立者，被譽(yù)為天下華人蔡姓的始祖。陵園內(nèi)，一座三門四柱式的石牌坊莊嚴(yán)肅穆，鐘鼓亭與碑廊相映成趣。而那高聳的蔡叔度墓冢，高達(dá)十余米，直徑達(dá)二十余米，周圍更是環(huán)繞著上蔡特有的蓍草，更顯莊重與肅穆。
△ 杰出人物
上蔡縣還涌現(xiàn)出了許多杰出的人物。秦朝丞相李斯以其《諫逐客書》名垂青史；北宋著名理學(xué)家謝良佐是程門四先生之一；南宋初年宰相朱勝非等歷史名人也出生于此。同時(shí)，孔子周游列國(guó)時(shí)曾在上蔡被困三年，其72門徒中上蔡籍的有6人，被譽(yù)為“孔門六賢”。
04民俗文化與特色工藝
△ 豐富的民俗文化
上蔡縣擁有眾多獨(dú)具特色的民俗文化。例如，東岸的桃核雕花工藝，歷經(jīng)三百余年傳承，工匠們巧奪天工，在小小的桃核上雕刻出細(xì)膩的圖案，充分展現(xiàn)了精湛的雕刻技藝。同時(shí)，楊集的“白云翁”毛筆也曾是毛筆行業(yè)的金字招牌，其制作工藝與品質(zhì)一直為人們所贊譽(yù)。此外，擔(dān)經(jīng)舞、扁擔(dān)轎以及傳統(tǒng)的舞龍、舞獅、劃旱船、秧歌舞等民俗表演，更是古蔡人民淳樸風(fēng)情的有力見證。
△ 傳統(tǒng)手工藝
在東岸鄉(xiāng)，除了精湛的桃核雕花藝術(shù)，還有一項(xiàng)同樣引人入勝的傳統(tǒng)手工藝——制筆。這里自古便有制筆的傳統(tǒng)，其中，“白云翁”毛筆更是享譽(yù)一方。其制作工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，所產(chǎn)毛筆品質(zhì)上乘，深受眾多書法愛好者的青睞。
05上蔡縣的美食文化
△ 傳統(tǒng)美食
上蔡，一個(gè)歷史悠久的文化名縣，不僅以其精湛的桃核雕花藝術(shù)和享譽(yù)一方的“白云翁”毛筆聞名，更有著豐富多彩的飲食文化。這里的美食，既有深厚的傳統(tǒng)底蘊(yùn)，又不斷創(chuàng)新，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的口味和需求。
在傳承與創(chuàng)新結(jié)合的道路上，上蔡縣的眾多美食展現(xiàn)了其獨(dú)特的魅力。例如，塔橋豬蹄和韓老婆燒雞，這兩道歷史悠久的佳肴，在保留傳統(tǒng)制作工藝的同時(shí)，也融入了創(chuàng)新的烹飪技巧，使得它們既保留了原有的美味，又煥發(fā)出新的生機(jī)。
△ 創(chuàng)新美食
當(dāng)然，上蔡的美食不僅僅局限于傳統(tǒng)的菜肴。近年來(lái)，上蔡饃夾肉這道特色美食也逐漸走進(jìn)了人們的餐桌。將烤制得金黃酥脆的饃切開，夾入燉得爛熟入味的豬肉，再配上蔥花、辣椒等調(diào)料，饃的香脆與肉的鮮美交織在一起，每一口都充滿了驚喜。
而說(shuō)到上蔡的美食，當(dāng)然不能錯(cuò)過撈面條。這款以細(xì)薄筋道著稱的面條，搭配上特制的醬料和各式配菜，如新鮮的黃豆芽、青菜以及肉絲等，不僅口感豐富，而且味道鮮美。特別是在炎炎夏日，一碗撈面條配上蒜泥和辣椒油，更是能起到開胃解暑的作用。
