隨著12月進入下旬，冬至也一天天臨近了，這幾天迎來了雨雪天氣，明顯感覺冷了不少，但依照經驗來看，真正的寒冷還是在冬至數九以后。屆時地表熱量的收支逆差逐漸拉大，每天的散熱量增加，表現出來的便是低溫，讓人倍感寒冷之意。
所以冬至雖然表現了很明顯的氣候意義，但對于我們來說更是個重要的養生節點，順應冬季的“收斂閉藏”的養生原則，屆時要注意休息，避免熬夜，勞累。同時也要在飲食中加強營養，因為在寒冷的氣候里，體力和精力的消耗是持續不斷，所以冬至后營養一定要跟上。當然不時不食是每個時節里都應遵循的智慧，冬至也是如此。下面就按照應季而食的原則來跟大家分享幾樣適合冬至的食物，有錢沒錢記得：嘗3鮮，煮2湯，忌1味，滋補驅寒強筋骨，養成好體質，平安過寒冬。
嘗3鮮
冬筍，這個時節，冬筍已經悄然上市，正是鮮美的時候。所以在冬至前后，要記得嘗一嘗。其富含植物蛋白，纖維素，胡蘿卜素，維B，以及鉀，磷，鎂等，有助于增進食欲，促進代謝，強壯骨骼，增強免疫等。
1、首先我們抓一點干香菇，浸沒到飲用水里邊，充分泡軟待用。
2、接著我們來處理冬筍，剝開之后，將根部的位置切掉，用清水沖沖，繼續切成大片的形狀，這樣容易熟，吃著入味。
3、泡好之后的香菇，改改刀，切小些，并將泡過的水留著。
4、起鍋放油，加點蔥蒜，先把香菇倒里邊，炒一會兒，冬筍倒下鍋，與其一起炒勻，調些醬油，一點糖，鹽，顏色炒勻后，把泡香菇的水淋進去。
5、蓋住燜五六分鐘，二者都充分熟透，而且入味，大火把湯汁收收，即可出鍋裝盤。
薺菜，冬至前后，耐寒的薺菜也開始展露頭角，此時可謂是最鮮的時候，所以遇到的話也要嘗嘗。其擁有著柔嫩清爽的滋味，且食藥同源，富含維C，維A以及大量的胡蘿卜素，纖維素，鈣，磷，鎂，鉀等，有助于抗氧化，保護視力，清熱排毒，增強免疫等。
1、首先將其仔細都摘一遍，剪掉根須，雜物挑出去，用清水多洗幾遍，徹底干凈為止。
2、先在鍋里多倒些水，燒到沸騰的狀態后，薺菜撒進去，變色時馬上撈起來控干。
3、兩個雞蛋先在碗里劃拉散。接著把薺菜里的水攥掉，簡單改改刀。
4、重新把鍋燒熱，一點油淋進去，些許蔥花撒里邊，薺菜放進去，快速炒出水汽，雞蛋下鍋，與其一起炒熟，最后撒些鹽，扒拉入味即可裝盤。
鯽魚，俗話說“冬鯽夏鲇”，所以寒冬時節，又到了品嘗鯽魚的時候，其肉質肥美，且非常適合當下的氣候，營養滋補，潤而不燥，還有助于強健脾胃，保護心血管，增強免疫等。屬于集鮮美與營養于一身的食物。
1、兩條新鮮的魚，逐一來清理，每一條都要仔細，從里到外收拾好。
2、將水分盡可能控干，放上姜片，在蒸鍋里加熱十五分鐘到二十分鐘，其熟透后關火端出來。
3、先把蒸魚底部的水擦干，接著來調個料汁，蔥姜小米椒，生抽，醋，些許糖，味道調到自己喜歡的程度。
4、最后將料汁淋到魚肉中即可。
煮2湯
姜湯，冬至以后，寒冷程度會越發明顯，屆時驅寒是非常重要的事情，我們可以煮一點姜湯來喝，其有助于驅寒，出寒濕，抗菌消炎，提升抵抗力等。
1、一小塊新鮮的老姜，清洗好了之后，切成薄薄的片狀。
2、再切個蘋果，幫助緩和生姜的滋味，同時搭配兩三個棗一起煮。
3、先在鍋里倒上水，蘋果和棗先煮二十分鐘左右，再把姜片倒里邊，攪勻，咕嘟五六分鐘即可關火。早上喝一點，暖和一整天。
羊湯，這是冬至的老傳統，很多地方在這天都要煮來喝，其滋補益氣，幫助驅寒暖身，特別適合寒冷的氣候。
1、這里用的是羊腿肉，脂肪的部分切下來，剩下的也切成大塊。先用涼水洗幾遍，直到干凈為止。
2、雖然是清燉，但也要先焯水，并且要用寬水，徹底煮透了，再撈出來。
3、洗干凈以后，重新起鍋，脂肪在鍋底炒到干癟的狀態，大塊的羊肉倒里邊，繼續炒透，然后添上熱水，開蓋煮個十分鐘，往里邊丟些蔥姜白芷。蓋住調整為小火，兩個小時左右燉熟，除了鹽之外，再加點白胡椒。喝的時候可以撒些蔥花香菜來提鮮。
忌1味
咸味，在過去，人們為了豐富冬日的餐桌，會腌制各種咸菜，臘肉等，當然現在很多人也喜歡這些食物的風味，每年都會腌一些，現在基本都做好了。不過經過腌制的食物，往往都比較咸，且會使一部分的營養流失掉，還可能會產生不利于健康的物質，因此喜歡也要少吃。而且現在氣候本就燥，多吃咸味也會助燥，增加上火的可能性，令人不適。
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