#冬至吃餃子還是湯圓#
寒風卷著枯葉掠過窗欞，日歷上的“冬至”二字便愈發清晰起來。這一天，北半球白晝最短、黑夜最長，卻也是人間煙火最濃的時刻——一場關于“吃餃子還是吃湯圓”的南北對話，如期在餐桌與閑談間上演。其實這場爭論從未有過勝負，因為無論是北方的方餃，還是南方的圓湯圓，裹著的都是同樣的牽掛與團圓。
北方的冬至，是浸在蔥姜肉香里的。老輩人常說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這看似詼諧的俗語，藏著一段暖心的過往。相傳醫圣張仲景辭官還鄉時，見鄉親們在寒冬里凍爛了耳朵，便用羊肉、辣椒和驅寒藥材做餡，包成耳朵形狀的“嬌耳”煮湯施舍，幫鄉親們驅散了嚴寒。從此，這“祛寒嬌耳”便成了北方冬至的標配，代代相傳成了刻在骨子里的習俗。
北方人家的冬至午后，總是熱鬧的。一家人圍坐在桌前，面團被揉得光滑勁道，搟出的餃子皮中間厚邊緣薄，既能兜住餡料的鮮香，又不易煮破。白菜豬肉餡是經典，白菜的“菜”諧音“財”，藏著“百財聚來”的期許；韭菜雞蛋餡的“韭”通“久”，寄托著“久財不散”的心愿；若是家境好些，三鮮餡的餃子便是壓軸，蝦仁的鮮、豬肉的香與韭菜的嫩交織，寓意“三陽開泰”的順遂。包餃子時，大人們總會細細捏出褶皺，這叫“捏福”，把一年的平安喜樂都鎖進這方方正正的餃子里。待水燒開，餃子下鍋，煮到浮起時淋上三次涼水，撈起裝盤，咬一口湯汁四溢，暖意便從舌尖漫遍全身，驅散了窗外的所有寒涼。
而南方的冬至，是裹著糯米甜香的。“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，南方人喚湯圓為“冬至圓”，圓滾滾的模樣，恰是“團圓”的具象化。在閩臺地區，冬至被視作“亞歲”，外出的人總要趕回家中，和家人一起搗糯米、做湯圓，還要在門窗、桌柜甚至耕牛的牛角上粘上兩粒湯圓，祈求全家平安順遂。潮汕的四式湯圓、寧波的豬油湯圓、上海的擂沙湯圓，雖風味各異，卻都離不開“甜糯”二字——芝麻餡的醇厚、豆沙餡的綿密、豬油餡的香濃，煮在甜湯里，連空氣都變得溫潤起來。
南方的湯圓里，還藏著一段動人的傳說。從前有對流浪的父女，女兒賣身葬母前與父親約定，每年冬至在東家的門環上粘兩顆湯圓，好讓父親能找到自己。多年后，父親果然循著門環上的湯圓與女兒團聚，這習俗便也流傳開來，讓湯圓多了份對親人的牽掛。如今，海峽兩岸的親人，依舊會在冬至這天粘湯圓，那白白糯糯的團子，成了骨肉相連的見證，也藏著對團圓的深切期盼。
曾有人執著于爭論餃子與湯圓的優劣，卻忘了冬至的核心從不是“吃什么”，而是“和誰吃”。北方的餃子，包著的是市井煙火里的踏實；南方的湯圓，裹著的是水鄉溫情中的眷戀。無論是方是圓，無論是咸是甜，本質上都是中國人對團圓的向往，對美好生活的期許。就像北方人在南方過冬，會嘗一碗湯圓的甜；南方人在北方過節，也會端起一碗餃子的香，飲食的差異從未隔斷情感的相通。
冬至已至，長夜漫漫，卻因這一桌熱氣騰騰的食物而變得溫暖。窗外寒風依舊，窗內燈火可親，無論是咬一口鮮香的餃子，還是品一勺甜糯的湯圓，只要身邊有親人相伴，便都是最圓滿的冬至。畢竟，所謂傳統，從來不是非此即彼的選擇，而是代代相傳的溫情；所謂團圓，也從不是形式上的復刻，而是心與心的相守。這冬至的圓與方，說到底，都是刻在中國人骨子里的團圓味。
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