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陸渾全魚宴，分布在洛陽市嵩縣地區，是當地的特色之一。嵩縣境內有些美麗的陸渾水庫，這里出產鯉魚、鯽魚、銀魚等多種魚，它們被當地人做成全魚宴。全魚宴十分的豐盛，魚頭、魚尾、魚骨等可以被做成多種美食。
王記燒雞，是洛陽市嵩縣的特色美食，發源于清朝后期。燒雞一般選用生長一年左右的柴雞，這樣大小的雞肉質緊致。在陳皮、肉桂等大料的熬制下，燒雞紅里透黃、香氣四溢。
羊肉湯，洛陽市嵩縣地區比較有名的有庫區羊肉湯和鐵軍羊肉湯，他們都獨具特色，受到當地百姓的青睞。這里的羊肉湯香氣濃郁，羊肉則是肉質細嫩，撒上蔥花和香菜，一碗熱情騰騰的羊肉湯就完成了。
嵩縣拳菜，拳菜又名蕨菜，生長于嵩縣當地的山地地區。嵩縣拳菜是一種野菜，味道鮮美，在嵩縣當地很受歡迎。拳菜通常與肉絲一塊炒制，在大火和熱油的烹飪下，肉絲滑嫩，拳菜清香。