?? 寶豐砂鍋面
寶豐的砂鍋面以其獨特的口感和傳統的制作工藝而聞名。面條勁道有嚼勁,湯汁濃郁醇厚,再加上各種新鮮的配菜,讓人一口接一口停不下來。
?? 羊肉沖湯
寶豐的羊肉沖湯那可是一絕!從選羊開始就十分考究,精心挑選優質羊肉。熬湯更是講究,火候恰到好處,湯汁濃郁醇厚,佐料配比也很關鍵,蔥、香菜、鹽、味精、五料以及紅艷的辣椒油,缺一不可。切肉和配料也極為用心,每一步都彰顯著寶豐人的匠心。“沖湯”這道重要工序更是獨特,用滾湯鍋里的羊湯反復沖灌微涼的羊肉或羊雜,直到熱氣騰騰。一碗香氣氤氳的羊肉沖湯就這樣做好了,真的是讓人“聞香下馬,知味停車”。
?? 寶豐汝瓷
在古代,汝瓷以其獨特的天青色、溫潤如玉的質感和精湛的工藝備受皇室和文人雅士的喜愛。傳說宋徽宗曾為汝瓷的美麗所傾倒,不惜以“雨過天青云破處,這般顏色做將來”來形容汝瓷的絕美之色。寶豐作為汝瓷的重要產地之一,承載著千年的制瓷傳統。工匠們用心雕琢每一件汝瓷作品,讓這份古老的藝術得以傳承和發揚。
?? 馬光明糕點
寶豐馬光明糕點,傳統美食魅力非凡。歷史悠久,是“舌尖上的非遺”。精選食材,工藝精湛。口感豐富多樣,或酥脆或軟糯。味道濃郁香甜。種類繁多,月餅等超受歡迎。快來品嘗,感受寶豐的獨特風味。
?? 高皇廟鍋盔
寶豐縣石橋鎮有個高皇廟村,這里的高皇廟始建于漢代,和漢高祖劉邦有關哦。傳說秦朝末年,劉邦帶兵破秦路過此地并屯兵休養。劉邦稱帝后,這里的人建廟奉祀,村子也改名高皇廟村。當時劉邦的軍隊需要軍糧,當地百姓就做出了便于保存和攜帶的高皇廟鍋盔。將面粉揉成面團,搟壓后放鍋中烤制,金黃酥脆,香氣四溢。后來,高皇廟鍋盔就流傳下來啦。
?? 買根燒雞
清朝末年,寶豐是熱鬧的商貿之地。一位回族美食家來到這里,發現當地柴雞品質優良,卻缺獨特烹飪法。他精心挑選三十多種名貴佐料,反復調配嘗試,找到完美配方。選用生鮮活柴雞,經處理后放入老湯,文火慢煮。當燒雞售賣,獨特香味吸引路人,大家贊不絕口。后來以姓氏命名為“買根燒雞”。如今,買根燒雞成為寶豐美食名片,有“四絕”——造型、色澤、味道、軟爛獨特。每逢佳節或宴請,寶豐人總會買上幾只與親朋好友分享。
?? 琥珀饃
相傳,在很久很久以前,寶豐縣商貿繁榮,南來北往的客商匯聚于此。那時,忙碌的人們渴望一種既美味又方便攜帶的食物。有一天,掌管美食的神仙路過寶豐,看到人們的辛勞與渴望,神仙心生憐憫,便施展仙法,將普通的烙餅變成了一種獨特的美食。神仙用寶豐獨特的水質和精湛的烙制工藝,使得烙餅變成了晶瑩剔透的細絲,宛如琥珀一般,這便是琥珀饃的雛形。后來,寶豐的百姓們在神仙的啟示下,不斷改良琥珀饃。在炒制過程中,加入各種新鮮食材,饃絲吸收了菜的鮮味,變得更加美味可口。
?? 寶豐大曲
寶豐大曲,河南省寶豐縣的特產,是我國清香型白酒的代表之一,還是“中國十七大名酒”之一。寶豐酒傳承國家級非遺技藝,以優質高梁為主要原料,小麥、大麥、豌豆制曲,采用傳統“清蒸二次清”工藝,固態地缸發酵,酒海陶壇貯存。寶豐酒的口感“清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長”,大家可以試試呀。
?? 翟集米醋
翟集米醋的歷史那可是相當悠久,始于商周,興于兩漢,盛于明清。翟集米醋之所以有名,和東漢大樹將軍馮異緊密相關。據傳,馮異率部北征時,將士們水土不服患上腸胃病。他趕緊調來家鄉的米醋千桶供將士佐餐,沒想到將士們的疾患不日而愈。馮異得勝還朝后,光武帝劉秀大喜,欽封翟集米醋為“宮廷御醋”(音xi,即醋)。自此,翟集米醋名揚天下。
