桐柏牛肉湯：鮮美至極的美味體驗
在桐柏縣，有一家魏家牛肉館，已經(jīng)經(jīng)營了十四年。這家店最初位于淮安街，現(xiàn)在搬遷到了紅葉路上。魏家牛肉館以各種牛肉美食為主打，包括牛肉、牛雜、牛骨以及牛肉湯。這里的牛肉湯采用牛骨清湯，味道鮮美無比。牛肉則是白切的形式，可以直接食用，也可以蘸料食用。
今天魏師傅在店里，他用青椒、芹菜、洋蔥等蔬菜干炒了一份牛雜，幾乎沒有放醬料，火候和味道都恰到好處。因此，牛肉湯也只加了熱乎乎的原湯和小蔥蔥花，清香可口。
回到北方后，碳水化合物是必不可少的。雖然胃口有限，但魏家牛肉館的牛羊肉確實令人難以忘懷。尤其是牛肉餃子，雖然冒著肚子炸掉的風(fēng)險，但硬是塞了兩個進去。桐柏的牛羊肉果然名不虛傳，可惜胃口有限，很多美味只能留作下次品嘗了。
