云臺(tái)山位于河南省焦作市，其美食融合了中原傳統(tǒng)風(fēng)味與太行山野特色。云臺(tái)山美食名吃眾多，現(xiàn)從中拈來十種美食，介紹于下，請(qǐng)大家品鑒。
山珍野味與藥膳
1.鐵棍山藥：焦作溫縣特產(chǎn)，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，可蒸、炒、燉或拔絲、或制成糕點(diǎn)，如鐵棍山藥糕，口感綿密清甜，回味無窮。
2.云臺(tái)山炸蝎子(十足全蟲)：當(dāng)?shù)靥厣秸?，?jīng)油炸后酥脆咸香，具有舒筋活血的食補(bǔ)功效。一款中藥，入口進(jìn)肚，風(fēng)味獨(dú)特。
3.山韭菜炒土雞蛋：山韭菜生長(zhǎng)于巖石縫隙，純天然，無公害，味道濃郁，與散養(yǎng)土雞蛋同炒，香氣四溢，體現(xiàn)山野風(fēng)味。
地方特色主食與小吃
1.修武燴面：手工寬面配牛骨濃湯，湯色乳白，已有百年歷史，是云臺(tái)山周邊最受歡迎的面食之一。
2.鬧湯驢肉：以沁陽驢肉為主料，慢火燉煮后肉質(zhì)細(xì)嫩，湯料醇厚，色澤鮮艷，是焦作傳統(tǒng)名菜，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
3.武陟油茶：歷史悠久的土貢食品，由谷物與香料熬制，口感香濃，暖胃驅(qū)寒。
4.海蟾宮松花蛋：修武縣特產(chǎn)，鴨蛋經(jīng)特殊工藝制成，奇香味異，曾是御宴佳肴。
5.焦作柿餅：曬干后悶制，表面白霜如菊花心，冬季可熬湯或做甜點(diǎn)，干香耐儲(chǔ)。
農(nóng)家宴席與節(jié)令美食
1.紅燒土雞：選用散養(yǎng)走地雞，慢燉后肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁，是農(nóng)家宴的壓軸菜。
2.槐花麥飯：春季洋槐花拌小麥粉蒸制，佐蒜泥香油，清新爽口，具有清熱解毒之效。
以上美食名吃，來自曠野、來自山縫、來自泉水邊，純天然，無公害，味鮮湯美，是我們一飽口福的首選。
總之，云臺(tái)山，不僅擁有眾多美景奇觀，更有原汁原味的、琳瑯滿目的美食名吃，歡迎大家到云臺(tái)山賞景觀、品美食。
