秋風起，吃鲅魚。
山東沿海漁港，九、十月份的漁汛總會帶來一批又一批的鮮美海貨。其中最讓膠東人（膠東，即山東半島，一般指煙臺、威海、青島）魂牽夢縈的，一定是鲅魚。
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在膠東半島，鲅魚憑借著刺少，肉厚，外加超低的“體脂率”，從其他魚里脫穎而出，簡直就是海魚中的鋼鐵戰士。
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于是，膠東人開發了無數種高明的鲅魚菜譜，燉鲅魚、紅燒鲅魚、熏鲅魚、甜曬鲅魚、鲅魚餅子??但他們的終極驕傲始終都是——
鲅魚餃子。
實拍：鲅魚餃子，鮮甜清香
餃子好吃餡難做。
自己在家做鲅魚餡要去皮去刺，剁餡，調餡，攪餡，打餡，非常麻煩，不如買一份調好的鲅魚餡。
市面上的速凍餃子，為了追求口感，基本都有許多奇奇怪怪的添加劑，實在不放心給家里的孩子吃。
今天給大家推薦的這款鲅魚餡，采用的4-6斤新鮮的大鲅魚去皮去刺，只取鲅魚的中段做成。
0色素、0防腐劑、0食品添加劑，包一鍋鲅魚餃，咬一口滿滿的魚肉，怎一個“鮮”字了得。
這款鲅魚餡是提前調好味的，包餃子吃的時候，只要準備一些碎韭菜攪拌均勻，包裹嚴實，就可以下鍋了。
鲅魚比其他肉餡更容易熟，五分鐘即可出鍋，煮太久容易變柴。
實拍：鲅魚水餃，還沒出鍋就聞到了香
做煎餃吃也是一絕，一口下去，油多肉滿，有種過年的滿足感。
實拍：鲅魚煎餃
懶得包餃子的朋友，也可以直接用肉餡煮鲅魚丸子湯，一口鮮掉眉毛。用來打火鍋，比蝦滑更鮮香。
實拍：鲅魚丸子湯，鮮美嫩滑
鲅魚每年產量不多，好鲅魚更是難得。
我們對比了數十個廠家，才終于找到這款誠意滿滿的鲅魚餡料，也給大家爭取到了很劃算的價格。
每盒餡料足足有500g，拌上韭菜、豬肉之類的配菜，能包40-60個餃子，三口之家吃一頓完全沒問題。
現在只要129元就能帶走3盒，再送1盒，到手4盒只需要129元，算下來每盒還不到37元，一家人都能大飽口福！
實拍
【甄選膠東鲅魚餡】
0色素、0防腐劑、0食品添加劑
純魚之味、無肉添加、鮮魚原香！
129元到手4盒
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01
地道海味，只為餃子而生
海產的美味，真諦在一個“鮮”字，脫離了時令，再好的食材也沒了靈魂。
每年谷雨前后，大鲅魚洄游進入渤海灣產卵，經過半年多的休養生息，到了秋天，大鲅魚長得更大，當年產下的小鲅魚也長得夠斤夠兩，格外地肥美鮮嫩。
勤勞的漁民們便摩拳擦掌，期待著在這場與大海的博弈中能收獲滿滿。
圖源?《風味人間》
鲅魚長年在冷水中高速游泳，超強的身材管理意識讓它們擁有了一身豐腴勁道的白肉和耐打的顏值。
銀白順滑的外皮包裹著緊致的肌理，閃爍著藍瑩瑩的銀光，透著喜人的活泛勁兒。
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處理好的魚肉泛著溫潤的光澤，那是最新鮮的鲅魚才能擁有的特質。
圖源?《風味人間》
鲅魚有著無比鮮嫩的肉質，而且幾乎沒有魚刺，讓不少食客為之動容。
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這次我們找到了地道膠東味的老味道鲅魚餡，讓你一口吃到大海的味道！
想保留魚肉的原汁原味，還是得吃鲅魚餃子。
魚肉的汁水全部鎖在面皮之中，一滴不漏，滿滿全是鲅魚的鮮甜。
餡料實拍
02
膠東“第一餃”，秋天的時令美味
鲅魚肉最適合與韭菜搭配。
韭菜與魚餡結合，增加了鮮美飽滿的汁水，帶來了更豐富的嚼勁，還能去腥提鮮。
做起來也相當簡單，一盒鲅魚餡，只需添加100-150克韭菜，可以包40-50個餃子。
我們在和餡兒的時候，500g鲅魚餡料，搭配了300g韭菜和300g五花肉。
實拍：只加韭菜和五花肉，就能鮮到掉眉毛
把這些配料均勻拌在一起就行，不用額外加調味料。
特別推薦大家加一些肥瘦相間的豬肉，讓味道體驗更上一層樓。
實拍：加入五花肉，更鮮嫩
一握、一捏，餃子包好，就可以準備下鍋了。
實拍：包餃子
鲅魚比其他肉餡更容易熟，餃子開水下鍋，五分鐘即可出鍋，煮太久容易變柴。
實拍：下餃子
韭菜味道裹挾著鲅魚的鮮香與肥肉的葷香，面對這“膠東第一餃”，哪怕是飯量不大的人，也一定能干掉一盤。
實拍：餃子出鍋
在一片氤氳熱氣之中，狠狠咬上一口餡，鮮到渾身打顫，
鮮香沖入口腔，肉糜綿軟肥厚，肥膘肉的葷香不但沒有壓制海鮮味，反而讓味道更鮮甜。
實拍：鲅魚餃子，蘸點調料，鮮甜無比
咬破薄而透明的面皮，露出白嫩多汁的魚肉，細細一嚼，汁水鮮甜四溢，妙不可言。
實拍：鲅魚餃子，鮮甜清香
除了水煮，還可以試試鲅魚煎餃。
一口咬下去，誘人的油香在口中炸開，緊接著，鲅魚肉餡兒的鮮甜充盈著整個口腔，甜嫩可口，妙不可言。
實拍：鲅魚煎餃，金黃香脆
除了做餃子還可以做一個QQ彈彈的鲅魚丸子，再加入切成碎段的頭刀韭菜，雙鮮合一。
實拍：鲅魚丸子湯，甜美香滑
03
10小時剁餡，不如10分鐘包好
膠東人幾乎家家會做鲅魚餃子，各地味道難分高下。
這種鲅魚餡兒煮熟之后，跟糅合的面皮結合，一口下去，口感又嫩又滑，鮮香直從口鼻侵入腸胃，一點腥味都沒有。
實拍：晶瑩剔透的鲅魚餃子
魚肉采用4-6斤的新鮮大鲅魚制成。
去皮去刺后，只取鲅魚的中段調成餡，咬一口滿滿都是魚肉，嫩滑Q彈。
每盒500克鲅魚餡，自己再加點五花肉韭菜進去，剛好一家三口一次的量，如果胃口好的可能會不夠。
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0色素、0防腐劑、0食品添加劑，怎一個“鮮”字了得。
檢測報告編號YKJC2024SPL12165001
通過配比、打餡技術手段，使得魚肉嫩滑Q，唇齒留香。
實拍：鲅魚丸子
一顆小小的餃子里，除了鮮美，還承載了滿滿的祝福。
膠東人常說：“心情好，鲅魚餃。”如果誰家飄出了鲅魚餃子的香味，那定是家里有好事發生。
長年住在海邊的漁民，也會將第一碗鲅魚餃子獻給神靈，祈求平安、豐收。
實拍：鲅魚餃子，一出鍋，人人饞
如果美食有維度，那鲅魚便涵蓋了“色香味型氣意”的所有定義。
又是一年鲅魚季，今天我們給大家帶來了129元/3盒，買3盒還送1盒的抄底價，朋友們不要錯過了，簡簡單單幾分鐘，神仙也坐不住。
就算不能親自到海邊度假，也不要錯過這樣動人的時令美味呀。
最后還有幾點要啰嗦幾句：
1、每盒鲅魚餡500克，冷凍儲存，保質期一年，凍品出單號后非質量問題不退不換；
2、餡料的味道是調好的，無需添加任何調味料，只需添加100-150克的韭菜，充分攪拌后可以包40-50個餃子；喜歡吃豬肉的可以再加一些豬肉餡兒進去。
3、肉餡基本沒有刺，少許有點也是很細小的，基本感覺不出來。
4、鲅魚餡餃子比其他肉餡更容易熟，五分鐘即可出鍋，煮太久會變柴。下鍋煮時記得點三次涼水，待圓鼓鼓的餃子浮在水面時，就可以撈起來了
【甄選膠東鲅魚餡】
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