鄭州30年老店概覽
周末時光，總是讓人忍不住想要探尋那些隱藏在街巷之間的美食秘境。今天，就為大家揭曉30家在鄭州擁有20年以上歷史的老店。這些店鋪，既有豪華氣派的大型酒店，也有充滿個性與特色的路邊小店，每一處都散發著誘人的美食氣息。無論你是哪種口味，都能在這里找到屬于你的那一份美味。吃貨們，準備好迎接挑戰了嗎？讓我們一起出發，探尋這些老店的獨特風味吧！
02【特色老店推薦】
▲ 合記（人民路店）
以其特色羊肉燴面、醬羊肉和豆腐絲而聞名，是鄭州燴面界的佼佼者。這家國營清真店擁有深厚的歷史底蘊，位于二七區人民路3號，電話為0371-66228026。盡管人多時候，服務員可能無法顧及到每一位客人，但這里的美食依然值得等待。面筋道有力，湯濃味美，尤其是老湯，其獨特風味讓人回味無窮。此外，小菜也十分可口，為食客們帶來別樣的味蕾盛宴。
▲ 老蔡記
特色佳肴：姜汁大肉蒸餃、鮮美蝦仁蒸餃、經典雞湯餛飩。人均消費：26元。地址：二七區德化美食街與彩虹路交界處，近國美電器。
無需過多介紹，只需走進老蔡記，觀察那些在此用餐的老人，便能發現，他們中的許多人自年少時起便已深愛著老蔡記的獨特風味。這里的蒸餃，皮薄餡足，特別是那姜汁大肉蒸餃，每一口都充滿了驚喜。而雞湯餛飩，更是保持著古老餛飩的純正風味，讓人回味無窮。
▲ 葛記燜餅
特色推薦：壇子肉燜餅、香甜紅豆粥、素香鍋貼。人均價格：37元。店鋪地址：中原區建設路與伏牛路交叉口南50米路東。聯系電話：0371-67869797。
顧客點評：這家店歷史悠久，自1926年起便聞名于世。燜餅作為其招牌菜，雖美味卻稍顯油膩，適量品嘗即可。而紅豆粥與綠豆沙則備受推崇，紅豆粥中的豆子煮得軟爛入味，綠豆沙口感細膩清爽。此外，店家還提供外賣服務，封口杯裝設計十分貼心，常能見到附近學校的學生光顧。
▲ 鄭州烤鴨店
以其特色佳肴如烤鴨、三鮮伊府面、酸湯酥肉而聞名，人均消費約75元。店內布局舒適，提供小桌和大桌服務，菜品分量充足，價格親民。特別提醒食量不大者，烤鴨可點半只以避免浪費。點菜時，服務員會溫馨提示防止點單過多。
▲ 鄧記叫化雞
特色美食：豬蹄、叫化雞、糊涂面條。人均消費：42元。店鋪地址：高新區西四環，近鄭上路。聯系電話：0371-67092379/67810996。
顧客點評：鄧記叫化雞在鄭州享有盛譽，其店面寬敞，價格親民。叫化雞的雞肉鮮嫩多汁，香味四溢，令人陶醉。若想品嘗豬蹄，建議早些光顧，剛出鍋的豬蹄熱氣騰騰，口感絕佳。然而，令人驚喜的是，店家的糊涂面條更是美味非凡，堪稱一絕。
▲ 廣東打邊爐
特色佳肴：煲仔飯、燒鵝、生嗜脆腸。人均消費：69元。店鋪地址：金水區順河路14號，東明路口西側。聯系電話：0371-66322938。
顧客評價：廣東打邊爐在鄭州金水區順河路的老店，被譽為鄭州打邊爐的先行者。盡管其獨特風味可能不為所有人所喜愛，但它始終堅持原汁原味，未曾迎合河南人的口味而改變。有廣東朋友專程前來品嘗，贊不絕口，認為這里的粵菜制作正宗，簡單的菜品搭配一碗白飯，便能讓人領略到廣東的風味。店內裝修風格純正，由廣東師傅掌勺，燒鵝與生嗜脆腸更是備受好評。
▲ 天池朝鮮族飯店
特色佳肴：朝鮮冷面、石鍋烤肉拌飯、地三鮮。人均消費：36元。店鋪地址：管城區城東路（近商城路）。
顧客點評：天池朝鮮族飯店，位于管城區城東路，以其獨特的朝鮮風味吸引著眾多食客。夏天時，涼涼的朝鮮冷面是這里的招牌，湯色清澈，口感清爽，讓人回味無窮。此外，石鍋烤肉拌飯與地三鮮也是不可多得的美味。店內盛菜的盤子展現出典型的東北風格，大盤大碗，頗受歡迎。
▲ 西蘭軒菜館
特色佳肴：羊排、鞭打繡球、錫紙包燒鱸魚。人均消費：61元。店鋪地址：管城區北順城街與西大街交叉口北100米路西（近東西大街）。
歷史背景：作為一家歷史悠久的清真飯店，西蘭軒自1947年在開封創立以來，便以其獨特的清真美食贏得了人們的喜愛。在1980年，該店更是榮獲了“河南十大名店”的殊榮。店家始終堅持食材的新鮮與口味的創新，不斷推出新菜品，滿足食客們的味蕾需求。
▲ 品品味
特色美味：炒涼粉、炒米皮、炒三摻。人均消費：13元。地址：中原區互助路（近工人路）。
點評：歷經多年變遷，品品味從90年代初的工人路東小作坊，發展至今已成為一家門面寬敞的餐館。地址與環境雖已改變，但其獨特的美味卻依舊如初。無論是炒涼粉的香醇，還是炒米皮的筋道，或是炒三摻的麻辣，都讓每一位食客流連忘返。
▲ 巴記餃子
特色美味：羊肉餃子、素餃子、羊肉串。人均消費：29元。地址：管城區城東路（近城北路）。
點評：這家清真老店已經歷了20多年的風風雨雨。其羊肉水餃堪稱一絕，雖然餡料簡單，僅由羊肉和大蔥精心調制，但每一口都充滿了羊肉的鮮香與大蔥的清爽，令人陶醉。此外，店內還有燴面、大盤雞以及涼菜等美食，每一道都讓人贊不絕口。
▲ 李記紅燜羊肉
特色佳肴：紅燜羊肉、羊排、炸腐竹。人均消費：69元。地址：金水區東明路與紅專路交叉口南100米路東。電話：0371-65993133。
點評：
