天哪,吃到一個最嫩、最甜、最好吃的蔬菜,隨手炒一下,好吃到停不下來啊!
再搭配一個很好吃的小米粥,不用加糖,甜蜜蜜的,好吃還滋補呢!

冬天,寒冷又干燥,我最喜歡喝粥了,尤其是晚餐,喝一碗暖乎乎的小米粥,腸胃舒服,渾身暖和,好喝還容易消化。
我這個是今年的新小米,就放了一點點米,你看,米油那么厚,濃濃的一層!有個同事曾問我,為什么她煮的小米粥,米是米,水是水,清湯寡水的,一點也不喝,看我吃的粥很濃稠,這么香,有什么技巧嗎?
技巧就一個,那就是小米要買質(zhì)量好的,當(dāng)年新小米!只要新鮮的好小米,隨便一煮,根本不用技巧,就特別香!

小米粥營養(yǎng)很好的,有“代參湯”之稱。不過,單獨煮小米,未免有些單調(diào),營養(yǎng)也不夠。
所以,我在里面加了蓮子、無花果、紅棗、枸杞,都是補氣血、健脾胃、養(yǎng)生的好東西哦!
尤其是蓮子,健脾養(yǎng)心,女人是常年不可缺少的。我這個是最好的廣昌白蓮子,沒有硫磺熏的,手剝的嫩蓮子,干的時候皺巴巴,一煮顆顆圓潤,粉粉糯糯,入口即化,非常好吃。
每次煮小米粥或紫米粥等,或者燉雞湯,我都會加一把,對身體好哦!

無花果,私下被女生們稱為“天然黃體酮”,補雌的好東西呀!
我家里還有一顆無花果樹呢,新鮮的無花果很甜,我最喜歡吃了,可惜新鮮的果子受季節(jié)限制。
幸好,還有無花果干,軟糯甜蜜,每天吃幾顆,當(dāng)零食吃也不錯。現(xiàn)在我用它煮粥,再加幾顆新疆灰棗,不用加糖了,粥也甜甜的,好吃極了!

更讓我驚喜的是龍芽苔,真的是全世界最嫩、最甜、最好吃的蔬菜了,連我最愛的毛白菜也被比下去了,從來沒有見過這么水靈的蔬菜!
隨手炒了幾顆油豆腐,哎呀,看著就流口水啊!

更神奇的是,它的菜梗,比葉子還要好吃!
霜打過的菜,真的是甜糯爆汁啊,好吃到停不下啦!

下面說下做法。
小米一小杯,無花果干4顆。

新疆灰棗3顆,蓮子一把。
告訴你啊,蓮子要買手工白蓮子,買紅棗一定要買這種新疆灰棗。看著灰撲撲的,紋路深深的,摸起來硬硬的。這種才是真正的好棗,很甜,很香,大小其實關(guān)系不大,關(guān)鍵是要肉質(zhì)緊致,肉多核小,很好吃,也更健康。
千萬別買那種看著很大、很光滑,紋路都沒有,軟塌塌的和田棗,吃起來松松垮垮,一點也不好吃,還不甜,酸的。

無花果干糯糯的,掰開可以直接吃,煮完粥后會變大,可以掰開,也可以不掰開。

加足量水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,定時半小時,最后幾分鐘需要攪拌,中間基本不用人管。

給你們看看,這就是龍芽苔,見過這么嫩的菜嗎?
看到簡直驚呆了,好想生的也啃一口,太嫩了!

洗一洗,更是水靈靈的,太誘人了!

準(zhǔn)備少許水淀粉,冬天的菜,勾芡一下,更色香味俱全哦!
獨頭蒜切末。

先爆香蒜末。

先炒油豆腐和菜梗。

最后加入菜葉,迅速翻炒,加少許水,勾芡一下,加鹽調(diào)味。

炒好了,也是綠綠的,特別嫩,太驚艷了!

人過中年,就喜歡這樣的一人食晚餐,清清爽爽,好吃養(yǎng)生又易消化,晚上睡覺肚子扁扁的,舒服!
