新鄉輝縣的土地上，藏著自然與煙火的雙重饋贈。百泉景區以三千年泉脈滋養出“北國小西湖”的靈秀，芝麻葉面條則用尋常食材煮出穿越時光的溫情，一景一味，皆是新鄉最動人的底色。
百泉之美，在于山與泉的千年和鳴。這片3.2平方公里的景區，由蘇門山與百泉湖相依而成，湖底泉眼密布，汩汩清流如珍珠迸涌，故又名珍珠泉。湖水常年保持17℃左右，冬時薄霧裊裊，亭臺樓閣若隱若現；夏日常風送涼，石階靜坐便暑氣全消。元代詞人王磬曾贊“未似共城祠下水，千窠并出畫欄前”，恰是這萬泉涌動的真實寫照。湖畔50余處古跡錯落，蘇軾題寫的“蘇門山涌金亭”碑刻尚存墨香，清暉閣古柏環繞，歷代文人墨客的足跡讓山水更添文韻。漫步曲橋，看荇藻交橫、魚蟹往來，遠山如黛映碧水，難怪被譽為“中州頤和園”。
若說百泉是自然的饋贈與，芝麻葉面條便是新鄉人的生活智慧。這道特色美食源于中原農耕文明，承載著代代相傳的煙火溫情。七夕節前采摘的芝麻葉，經蒸煮、淘洗、晾曬，褪去青澀苦澀，濃縮成獨特的干香。食用前用開水泡發，反復揉搓后拌鹽腌制，與手搟面條是天生絕配。滾水下面，待面條浮起便加入芝麻葉，煮至湯汁濃稠，滴幾滴香油，撒一把蔥花或辣椒，香氣瞬間彌漫。手搟面條的筋道裹挾著芝麻葉的醇香，糊湯的溫潤中和了雜糧的質樸，每一口都是咸香回甘，既有食材本味，又有歲月沉淀的醇厚。
山水滋養味蕾，煙火溫暖人心。游罷百泉，在湖畔農家尋一碗芝麻葉面條，是最愜意的體驗。看泉眼吐珠、古柏搖影，品面條筋道、葉香綿長，自然的靈秀與生活的溫情在此交融。百泉的水，潤了風景，也潤了食材；新鄉的面，暖了腸胃，更暖了記憶。這景這味，藏著新鄉的從容與厚重，讓人在山水間沉醉，在煙火中安心。
