#創作挑戰賽十一期#
#2025新星計劃4期# 河南的年，是從棗花饃的麥香里醒來的。
豫東商丘的臘月，灶房蒸籠摞得比人頭高，王嬸揉著面團念叨：“面要‘三光’——盆光手光面光，蒸出來才暄乎！”紅棗泡得圓潤，面劑子搓成條，挽成棗花狀，中間嵌顆棗，指尖捏出的花紋像麥浪起伏——這饃，是河南人刻在骨子里的“年畫”。
【手作里的年俗】
“棗花饃要‘有講頭’：單朵花敬灶王，雙朵花送長輩，九朵花供祖先。”王嬸教兒媳捏花紋，“棗核朝上，日子才能‘早’紅火！”蒸籠上汽時，滿院棗香混著麥香，孩子們扒著灶臺咽口水：“奶奶，啥時候能吃？”揭開籠蓋，雪白饃身綻開紅瑪瑙，咬一口暄軟帶甜，棗香從舌尖竄到心窩。
【新舊里的傳承】
95后姑娘小敏在抖音直播捏棗花饃：“老鐵們看，這‘魚戲蓮’饃，魚代表年年有余，蓮是連年高！”鏡頭里她教網友用菠菜汁染綠面，捏出“福”字紋，彈幕刷屏“求教程”。鄭州超市的冷藏柜擺著速凍棗花饃，標簽寫著“老面發酵，手工捏花”，游子買兩袋：“微波加熱，還是家里的年味兒。”
河南棗花饃哲學：
面要揉得暄，棗要嵌得巧，
日子就得像這饃，蒸出紅火氣！
灶火映著棗花饃的紅，那是河南人寫給新年的賀詞——你看那綻開的棗花，正是中原大地用麥香和期盼，蒸出的團圓詩行。
