作為上有老下有小的家庭主婦，最欣慰的就是看著家人身體硬朗——但隨著爸媽年紀(jì)增長(zhǎng)，總聽他們說腰酸乏力、晚上起夜頻繁；老公常年久坐上班，也常抱怨腰沉沒精神。老輩人說“腎是先天之本”，腎養(yǎng)好了，精力、骨骼、氣色都會(huì)跟著變好。比起依賴保健品，我更信奉家常食療的溫和力量，今天分享3道我家每周必煲的“補(bǔ)腎黃金湯”，食材常見、做法簡(jiǎn)單，溫潤(rùn)不燥熱，全家喝著都安心，堅(jiān)持一段時(shí)間就能感受到變化。
第一道是秋冬暖身首選——板栗紅棗枸杞烏雞湯！烏雞被譽(yù)為“補(bǔ)血補(bǔ)腎圣品”，肉質(zhì)細(xì)嫩不油膩，搭配板栗的溫腎益氣、紅棗的補(bǔ)氣養(yǎng)血、枸杞的滋陰明目，一口湯喝下去暖到骨子里。做法超省事：烏雞半只讓攤主斬好，焯水去血沫；板栗（買去殼的省時(shí)間）、紅棗去核、枸杞洗凈，和三片姜片一起放進(jìn)砂鍋；加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。燉好的湯清澈鮮香，雞肉軟爛脫骨，板栗粉糯香甜，我爸媽每周必喝一次，現(xiàn)在晚上起夜次數(shù)少了，晨起也不覺得腰酸了，連說“比喝補(bǔ)藥舒服多了”。
第二道是全家都愛的平和養(yǎng)護(hù)湯——山藥芡實(shí)茯苓蓮子排骨湯！這道湯不溫不燥，健脾又補(bǔ)腎，特別適合脾胃虛弱、容易疲勞的人。食材都是常見的養(yǎng)生好物：排骨250克焯水，干山藥片（或新鮮鐵棍山藥）、芡實(shí)、茯苓、蓮子各10克，薏米一小把（體質(zhì)偏寒可省略），一起放進(jìn)電飯煲；加清水沒過食材，按“煲湯模式”煮1小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味。湯喝起來清甜溫潤(rùn)，排骨軟爛入味，山藥和蓮子煮得軟糯，入口即化。我老公現(xiàn)在每周喝兩次，說上班久坐再也不覺得腰沉了，下班回家還有精力陪孩子玩，連睡眠質(zhì)量都好了很多。
這道湯食材搭配更豐富，補(bǔ)腎效果也更突出，適合想給身體“打根基”的朋友。做法也不復(fù)雜：豬扇骨300克焯水去血沫，黑豆提前浸泡4小時(shí)，和核桃仁、干山藥片、蓮子、3-4片黃精、一起放進(jìn)砂鍋；加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，讓食材的營養(yǎng)充分融入湯里。燉好的湯帶著淡淡的陳皮香，解膩又提鮮，黑豆軟糯、核桃香脆，豬骨軟爛脫骨。我爸媽喝了大半年，現(xiàn)在臉色紅潤(rùn)有光澤，走路腰桿也挺直了，逢人就說“閨女煲的湯比啥都補(bǔ)”。
其實(shí)補(bǔ)腎不用追求山珍海味，菜市場(chǎng)里的板栗、黑豆、山藥，藥店就能買到的黃精、茯苓，都是天然的“補(bǔ)腎幫手”。這3道湯我都反復(fù)調(diào)整過，做法簡(jiǎn)單，不用盯鍋，上班族也能輕松搞定，而且溫潤(rùn)不燥熱，老人、年輕人、體質(zhì)偏寒或偏熱的人都能喝，完全不用擔(dān)心上火。
腎養(yǎng)好了，全身的能量都會(huì)跟著充足——爸媽腰不酸、夜尿少，老公精力充沛，全家氣色都透著健康的光澤。建議大家把這3道湯收藏起來，每周換著煲給家人喝，溫和養(yǎng)護(hù)比啥都強(qiáng)。
