“今年你種的小姜價格可以哈，聽說到了近5塊錢了？”
據生姜市場價格顯示，此時井口圓頭泥面（大）姜一般價格為2元左右每斤，而小泥姜價格卻在3塊多，而且價格硬，漲，去年同期高達4.20～4.90元。
為什么會出現小大于大的現象呢？
首先讓我們了解一下生姜
生姜有兩種：
一種是疏苗型，即生長勢強，植物高大，好的高達1米多。莖稈粗壯，分枝少，分布較稀，一般10個左右，多的有12～14個。葉大而深綠，厚，地下姜塊少而稀。但是，姜塊卻較肥大，節數少，節間稀，多層單層排列。
疏苗型生姜姜塊好看，產量高，豐產性好，質量優，露地畝產過萬很普遍，大棚等保護設施栽培下，畝產近2萬斤的也有。
我們一般把疏苗型姜叫大姜，面姜等，是我們這里常種的姜。代表品種有萊蕪大姜，安丘大姜，廣東肉姜等。
另一種是密苗型姜，其長勢較強，植株中等，一般株高80厘米左右。分枝性強，排列緊密，一般15個左右，多的有20多個。葉片淡綠，小且稍薄。
地下姜塊比較多，個頭小，節多而短，多呈雙層或多層排列。小姜的畝產量一般4000～5000斤，管理好的話畝產7000多斤。
密苗型姜產量較高，品質較好。一般我們把它叫小姜，現在種的較少。代表品種有萊蕪片姜，廣東細肉姜，興國生姜等。
以前我們這里主要是種小姜，因為那時候大面姜還沒有引進過來。
想起我第一年種的就是小姜，其實那年大姜已經普及開來。但我不知道，不了解，買了些小姜種下去了，產出來的姜到是密密排排的，但到了市場上根本沒有人要，最后低價處理給了醬菜廠，好折呢！
因為大面姜產量高，深受市場喜愛，小姜產量較低，慢慢地退出了種植行列。
但這幾年，不知道為什么，小姜價格一直比較堅挺，價格一度高過大姜好幾倍，甚至達到了5塊多錢一斤。您知道是為什么嗎？
這不，就有人發現了這一商機，專門種植小姜。
二，物以稀為貴，老王發財了
老王是一個比較善于觀察的老姜農，他發現每年的小姜價格都不錯，于是每年幾乎都種1～2畝的小姜，這些年的確沒少換錢。
像去年老王的小姜基本是在4塊錢一斤賣的，畝產量6000來斤，收入在2.4萬元左右，而去年面姜的價格大家都知道，1塊錢那就燒高香了。
像今年，我們這里的面姜，井口圓頭泥姜一般是2塊錢左右每斤，而老王的小姜人家給到3塊他都不賣，還等著漲漲。
況且還有好多人讓老王給留點姜種，也準備下年種點。你說到底該多少錢一斤？
說到這里，大家會明白一個問題，那就是物以稀為貴。
三，目光放在“稀”字上，供不應求為自己創造財富
有個“價值悖論”一詞不知道大家聽說過沒有？
價值悖（bei）論就是指許多我們常用、常見的物品價格很低，而許多我們不常見的不常用的物品價格卻很高。
如水是我們生活必需品，但市場價格很低，而珠寶玉石等我們常人不常用的東西，價格卻很高。這其實就是“物以稀為貴”。
通常我們都認為物品的價值取決于它的數量和人們對它的需求。水為什么價格低？因為世上水的數量多，獲得較容易，對我們的滿足感不是很高，所以我們不愿意花高價來買。
而珠寶等雖然對常人來說用處不大，就是些奢侈品，但它們卻因數量很少，給人們的滿足感高，所以才會花高價來買。
這就是物以稀為貴的道理所在。
物以稀為貴的根源在于，這些稀少的物品的需求遠大于供應，所以價格會高。
老王雖然不是很懂或者說并不懂“價值悖論”，但他卻非常了解“物以稀為貴”這個道理。所以他才“劍走偏鋒”，每年種個1～2畝的小姜，從中獲得高利潤。
我上篇文章說過老劉種“富硒大姜”獲利的事，雖然他是“差異化”栽培，但也是“物以稀為貴”的道理所在。
還是那句話，無論你是“差異化”生產也好，還是“物以稀為貴”、“價值悖論”栽培也罷，雖然有“賭”的成分在里頭，但一定要了解和看清市場，消費者決定了你的產品價值。注意的是，切莫一轟而上，否則就不是珠寶，像水一樣了。
我寫這幾篇文章的目的，無非就是告訴大家，我們為什么生產出來的農產品賣不出高價？甚至無人收購？生產者要把目光放在“稀”字上，生產銷售一些供不應求的農產品，要懂得“物以稀為貴”、“價值悖論”這個道理，為自己獲得高收入，走向致富之路。這也是有關部分大力提倡的農村要走特色化農產品之路。
