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葉縣任店鎮，一座藏著非遺美食的小鎮，“孟記興鮮炒雞”的炒雞制作技藝，成功入選葉縣第五批非物質文化遺產代表性項目名錄。這家堅守傳統工藝的農家餐館，憑借獨特的炒制技藝和濃郁的醬香，讓炒雞成為當地宴席的必備硬菜，更是食客專程驅車打卡的美味。
 
打卡地點位于任店鎮主干道旁，門店樸素整潔，進門就能聞到濃郁的醬香。炒雞的精髓在于非遺技藝的傳承：選用本地散養土雞，切塊后用清水浸泡去除血水，瀝干水分；鍋中放油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮等香料爆香，加入秘制黃豆醬翻炒出紅油，放入雞塊大火煸炒至表面金黃，鎖住水分；倒入適量清水，大火燒開后轉小火慢燜30分鐘，直到湯汁濃稠、雞肉入味。成品炒雞色澤紅亮，醬香濃郁、咸鮮微辣，雞肉緊實有嚼勁，每一口都裹滿濃郁湯汁，搭配手工饅頭或米飯，蘸著湯汁吃，堪稱一絕。除了經典炒雞，店內還提供微辣、不辣版本，滿足老人和小孩的需求。
 
打卡攻略：店鋪營業時間為上午10點到晚上8點，午餐和晚餐時段人氣較旺，可提前電話預約；推薦點中份炒雞，適合2-3人分享，搭配一份涼拌黃瓜，解膩又爽口；交通方面，從葉縣縣城自駕前往任店鎮約25分鐘，也可乘坐城鄉公交到任店鎮站下車，步行3分鐘即到；周邊的任店鎮文化廣場可順路游覽，感受當地的鄉土風情；作為非遺美食，若想深入了解炒雞制作技藝，可提前與老板溝通，征得同意后可參觀簡易制作過程；人均35元左右，分量實在，性價比高，是體驗地道非遺風味的好去處。