蒸一蒸,又香又嫩!這兩樣搭配一塊出鍋,蒜香濃郁、滿口鮮嫩一口開胃,我家隔幾天就要做一次,蒜蓉辣醬粉絲蒸絲瓜,清甜爽口,絲瓜中不僅熱量低,還含有防止皮膚老化的B族維生素,能保護皮膚,使皮膚潔白、細嫩、每天一道美味分享,今天做蒜蓉粉絲蒸絲瓜#,簡單快手的蒸菜,清爽美味有顏值,翠綠的色澤,濃郁的蒜香,誰能拒絕這一盤翠綠鮮甜的蒜蓉絲瓜粉絲呢?鮮嫩多汁,低卡又健康,做做看吧#
1.蒜蓉粉絲蒸絲瓜

看“蒜蓉粉絲蒸絲瓜”的成品圖和做法?這道菜顏值高又清爽,做法也超簡單,幫你整理了關鍵步驟和小技巧,讓你輕松復刻成功!
準備食材
主料:絲瓜2根、粉絲一小把(喜歡粉絲可以多放)。
配料:大蒜(多一點更香!)、小米辣、小蔥。
調味:生抽、蠔油、白糖、鹽、食用油。
制作步驟
1.處理食材:粉絲用溫水泡軟;絲瓜去皮,切成大小均勻的長段或斜刀片,用鹽水浸泡10分鐘,這樣蒸出來顏色更翠綠,也不容易出水。
2.調蒜蓉醬:這是靈魂!將蒜末、小米辣、蔥白放入碗中,淋上熱油激發香味,再加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖和適量鹽,攪拌均勻。
3.擺盤:泡好的粉絲鋪在盤底,把處理好的絲瓜整齊擺放在粉絲上。
4.蒸制:將調好的蒜蓉醬淋在絲瓜上。水開后上鍋大火蒸5-8分鐘即可,蒸太久絲瓜會變軟,失去爽脆口感。

5.出鍋:出鍋后撒上蔥花,再淋上一勺熱油,香氣撲鼻!
蒜末要足量:蒜的量一定要多,這樣蒜香才能充分滲透到絲瓜和粉絲里,味道才夠濃郁。
絲瓜防變色:切好的絲瓜用鹽水浸泡,能有效防止氧化變黑,保持翠綠誘人。
蒸的時間:根據絲瓜的粗細調整時間,一般5-8分鐘足夠,追求爽脆口感就別蒸太久。
粉絲選擇:可以選用紅薯粉絲或玉米粉絲,口感Q彈,吸滿湯汁后特別好吃。
每天分享燒烤味的金針菇,巨好吃!
香辣爽脆,蒜香濃郁,拌點米飯真的絕了,每一口下去都嘎吱嘎吱好吃,且有燒烤攤味道!低脂又飽腹,有人和我一樣愛吃金針菇的快來試試吧!真的巨巨巨好吃,做這道菜被家人夸了,做法簡單,超級美味,簡直吃不夠,剩余湯汁一定要用來拌飯哈哈#,千萬別浪費靈魂湯汁,每次吃家人都吃不夠,煮三大個金針菇都是光盤的節奏,實現是太美味啦!
2.蒜蓉金針菇

這是最經典的做法,蒜香濃郁,金針菇脆嫩爽口,湯汁拌飯一絕!
準備食材:金針菇、大蒜、小米辣(可選)、蔥花。
調制醬汁:這是靈魂步驟!鍋里放油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,然后加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖(提鮮)、少許鹽和雞精,翻炒均勻后關火。
蒸制過程:金針菇洗凈切掉根部,鋪在盤子里。把調好的醬汁均勻淋在金針菇上。水開后上鍋大火蒸8-10分鐘。

出鍋:蒸好后撒上蔥花,再淋上一勺熱油,香氣瞬間被激發出來,就可以開動啦!食材:金針菇 蒜末 燒烤料
一定要把根部切掉,口感會更好。
口味調整:不吃辣的朋友可以不放小米辣。喜歡湯汁多的,可以在蒸或烤的時候多加點水。
變種玩法:除了經典的蒜蓉口味,還可以試試用燒烤料來腌制金針菇,烤出來有燒烤攤的味道,香辣爽脆,低脂又飽腹!


