秋冬 “造血果” 正當季！女性這樣吃，脾胃變好，氣血爆棚，越吃越滋潤！
秋冬一到，很多女性就容易出現手腳冰涼、臉色發黃、飯量減少、精神不振這些常見困擾。俗話說“女人以養血為先”，身體暖和了，氣色才會好。芋頭被稱作“造血果”，能幫我們健脾補氣、潤燥養顏，而酸菜開胃解膩，兩者搭配，既暖胃又補氣血。今天就分享3種簡單的酸菜芋頭家常做法，一周吃幾次，脾胃越來越有勁，氣色紅潤，看得見的變化！
1、酸菜燜芋頭——健脾養血氣色好
酸菜燜芋頭，是非常接地氣的一道家常菜，中醫認為芋頭能補氣養血，酸菜能開胃助消化。燜出來的芋頭綿軟細膩，酸菜爽脆，吃上一口，暖暖的很貼心。建議趁熱吃，微酸帶香，能讓胃口打開，脾胃舒服，精神狀態都提升。
適合人群： 經常手腳冰涼、臉色發黃、飯量小、氣色差的女性
【食材】
芋頭500克，酸菜200克，五花肉適量（可省略），生姜2片，蔥花適量，食用油、鹽
【做法】
芋頭去皮切塊，酸菜切細，五花肉切片備用。
炒鍋加油，先下五花肉煸香，再放姜片、酸菜一起炒出香味。
加入芋頭塊，翻炒均勻，倒入足量清水，燜煮20分鐘至芋頭軟爛，收汁后加鹽調味。
出鍋撒蔥花即可，喜歡重口味可加點胡椒粉。
【溫馨小提示】
芋頭切塊后可以先蒸5分鐘再燜，更容易軟糯。酸菜要多洗幾遍，去掉多余的咸味。剩下的芋頭燜菜，第二天加熱口感更入味。
2、酸菜芋頭煲——潤燥和胃助消化
這道菜用砂鍋慢燉，芋頭更入味，酸菜的清香能中和芋頭的綿膩，中醫說，芋頭能健脾補虛，酸菜可行氣理中，兩者合用，胃舒服，飯吃得香。家人圍坐一桌，熱氣騰騰，吃完整個人都暖和了。
適合人群： 容易飯后脹氣、胃口差、秋冬干燥時常嘴唇干裂的人
【食材】
小芋頭400克，酸菜150克，胡蘿卜半根，瘦肉100克，姜片、蔥段，食用油、鹽
【做法】
小芋頭去皮切塊，胡蘿卜切片，酸菜切細，瘦肉切片。
鍋中加油，先下姜片、蔥段爆香，放入瘦肉快速翻炒至變色。
加入酸菜、胡蘿卜、芋頭塊一同炒勻，轉入砂鍋，倒入溫水，燉煮25分鐘。
起鍋前加鹽調味，再撒點蔥花提香。
【溫馨小提示】
砂鍋燉能讓芋頭更粉糯，煲湯時水要一次加足。酸菜和芋頭提前焯水，可以減少澀味。搭配米飯或雜糧飯，吃起來更養胃。
3、酸菜芋頭小煎餅——補氣開胃易消化
用芋頭和酸菜做成小煎餅，外焦里糯，酸香開胃，是早餐或下午茶的新選擇。中醫講，芋頭補氣，酸菜和胃，煎餅做法簡單，孩子、老人都能吃，吃完肚子暖和，精神更好。
適合人群： 上班族、學生、老人，腸胃較弱或早餐沒胃口的人
【食材】
芋頭300克，酸菜80克，雞蛋1個，面粉2大勺，蔥花，胡椒粉，油、鹽
【做法】
芋頭去皮蒸熟，壓成泥；酸菜切末，用水泡一會擠干。
芋頭泥、酸菜、雞蛋、面粉、蔥花混合，加點鹽、胡椒粉，調成糊狀。
平底鍋刷油，舀一勺芋頭糊攤成圓餅，小火煎至兩面金黃即可。
【溫馨小提示】
煎餅糊不要太稀，能成團即可。芋頭提前蒸熟再壓泥，口感更細膩。熱吃最好，冷了可以用鍋再加熱一遍，口感依然軟糯。
秋冬季養脾胃、補氣血，其實并不難，選對做法，常吃家常芋頭酸菜菜式，氣色和體力都能慢慢提升。每個人體質不同，建議根據自身體會適量嘗試，多和家人分享，把好氣色吃出來！
