日子過得可真快呀,冬至就快要到啦!冬至可是個不簡單的節氣,老輩人總念叨“冬至一陽生”,說這天就是一年里補陽氣的黃金好時候。冬至時節補進去的陽氣,就像給房子添了堅固的磚瓦,幫孩子把身體底子打牢,攢足能量,天天活力滿滿。
咱們當媽的,最操心的就是孩子的身體。孩子正處在茁壯成長的關鍵時期,陽氣就像小樹苗生長必不可少的陽光,陽光充足,小樹苗才能蹭蹭往上長,長得枝繁葉茂、壯壯實實。
咱們可得緊緊抓住這個好時候,順著節氣來,多給孩子吃些能補陽氣的家常食物。孩子補足了陽氣,體質跟著提上來,能量滿滿,身體更結實!
1、蟲草花蒸雞肉

食材
雞肉、蟲草花、枸杞、蔥花
做法
1、雞肉洗干凈切塊,加少許鹽、淀粉、1勺生抽、1勺蠔油、姜片抓拌均勻腌制20分鐘。
2、蟲草花、枸杞清洗干凈,加入腌好的雞肉里,加少許食用油攪拌均勻。
3、水開放入蒸鍋里蓋上鍋蓋,大火煮開后轉中火蒸20-30分鐘左右。
4、關火燜一會,端出來撒上蔥花即可。
2、番茄土豆燉牛腩

食材
牛腩、土豆、番茄、蔥姜
做法
1、牛腩切小塊用清水泡一會,泡出血水,去除牛腩的腥味。
2、土豆削皮洗干凈切小塊,番茄洗干凈切成小塊,姜蔥洗干凈切好,八角、桂皮、香葉、山楂也清洗干凈。
3、把泡好的牛腩洗干凈,冷水下鍋加姜蔥焯一下水,撈出用熱水洗干凈浮沫。
4、起鍋燒油,放一小把冰糖炒糖色,小火炒出棗紅色,放入牛腩翻炒上色。
5、加姜片、香葉、八角、桂皮、山楂、生抽、蠔油、少許老抽翻炒一下,加入少一半番茄翻炒勻,炒至番茄軟爛。
6、把炒好牛腩倒入砂鍋里,加入足夠的開水,大火煮開轉中小火慢燉2個小時。
7、再倒入土豆,剩下的番茄,加入適量鹽調味,燉煮20分鐘煮至食材軟爛,大火收一下汁即可。
3、甘蔗白蘿卜羊肉湯

食材
羊排、白蘿卜、甘蔗、茅根、馬蹄、紅棗
做法
1、羊排砍小塊用清水泡2個小時,中途換幾次水,這樣泡出血水,去除羊膻味。
2、白蘿卜削皮洗干凈切小塊,馬蹄削皮洗干凈,甘蔗削皮切小塊,茅根洗凈。
3、把泡好的羊肉冷水下鍋加姜蔥、料酒焯一下水,撈出用熱水洗干凈浮沫。
4、熱鍋少油放姜片羊肉爆炒一下,盛出
砂鍋里加入所有食材,倒入適量開水,加點胡椒碎,大火煮開再轉中小火慢燉2個小時,煮至羊肉軟爛就可以。
5、最后加入適量鹽調一下味,加點小香芹提香即可。


