近日，謝霆鋒在社交媒體平臺發布了一段打卡河南菜的視頻，迅速引發網友對豫菜文化的關注。
這位深耕美食領域多年的明星主廚，在視頻中毫不掩飾對河南美食的贊美。
謝霆鋒端坐在餐桌前，面前擺滿了各式河南菜肴。
他首先夾起一筷子用大葉茼蒿制作的蒸菜，送入口中后，臉上立刻浮現出滿足的表情。
“顧不上說話。”他邊咀嚼邊點頭，眼神中透出對這道看似簡單卻風味獨特的蒸菜的認可。
這位從《十二道鋒味》到創立個人品牌“鋒味”的明星主廚，以挑剔的味蕾和專業的烹飪知識聞名。
謝霆鋒的河南菜體驗中，有三道菜尤其引人注目。
融合了荊芥、薄荷、黃瓜的涼拌菜被他形容為“風味獨特”。
這道涼拌菜看似簡單，卻藏著河南人的飲食智慧。
荊芥，這種在河南人餐桌上不可或缺的香草，帶著淡淡的檸檬香氣和微微的辛辣；薄荷則帶來清新的涼意；黃瓜的脆爽與兩者相得益彰。
三種食材的交融，創造出一種層次豐富、清爽開胃的口感，是河南人餐桌上的常客，也展現了豫菜中“簡單食材，精妙搭配”的烹飪哲學。
而那一鍋雪白的魚頭湯，更是讓謝霆鋒連贊鮮美。
在河南，魚頭湯通常選用新鮮的鰱魚頭或鳙魚頭，經過長時間慢燉，湯色奶白，鮮味濃郁。
這道湯講究“火候”與“原味”，不添加過多調味料，僅靠魚頭本身的鮮美撐起整鍋湯的靈魂。
燉好的魚頭湯，魚肉鮮嫩，湯汁醇厚，是河南家庭宴客時的誠意之作。
胡椒味十足的胡辣湯，則是河南早餐文化的代表。
當謝霆鋒喝下這碗湯時，他感受到了“冬日暖意”。
正宗的胡辣湯以牛骨或羊肉熬制的高湯為底，加入面筋、木耳、黃花菜、牛肉片等豐富配料，最后撒上大量的白胡椒和黑胡椒，湯體濃稠，味道辛辣暖身。
清晨的河南街頭，隨處可見手捧一碗胡辣湯，搭配油條或水煎包的食客，這一景象已成為河南獨特的生活畫卷。
謝霆鋒用“balance”一詞評價內容豐富的大燴菜，這個詞精準地捕捉到了豫菜的精髓。
河南大燴菜，正如其名，是一種“海納百川”的菜肴。
豬肉、粉條、白菜、豆腐、丸子……各種食材在一鍋中相遇，經過慢火燉煮，各自釋放風味又相互融合。
沒有哪一味食材過于突出，也沒有哪一味黯然失色，一切都恰到好處。
這種平衡不僅體現在味道上，也體現在營養搭配上。葷素結合，濃淡相宜，正暗合了河南地處中原、兼容并蓄的文化特質。
河南菜不追求極致的刺激，也不崇尚華麗的擺盤，它更注重食材本味的呈現與搭配的和諧。
正如河南這片土地，厚重而不張揚，樸實中見真章。
謝霆鋒對河南菜的贊譽，讓大眾目光再次聚焦于深厚的中原飲食文化。
豫菜作為中國重要的菜系之一，其歷史可追溯至夏商時期。
河南地處中原，是中華文明的發源地，也是歷史上多個朝代的都城所在。
這樣的地理位置和歷史背景，造就了豫菜融合南北、博采眾長的特點。
豫菜講究“五味調和，質味適中”，不偏不倚，追求中正平和。
它既有宮廷菜的精致，也有農家菜的樸實；既能登大雅之堂，也常出現在尋常百姓的餐桌。
從洛陽水席的開胃前菜到燴面的暖心主食，從開封灌湯包的精致小巧到道口燒雞的醇厚香濃，豫菜以其多樣性和包容性，展現出中原飲食文化的博大精深。
隨著謝霆鋒的視頻走紅，越來越多人開始關注和嘗試河南美食。
這種明星效應為豫菜的傳播提供了新的契機，也讓更多人了解到：原來，中原大地的滋味如此豐富而深邃。
一位河南網友在謝霆鋒視頻下的評論獲得了高贊：“豫菜就像河南人一樣，實在、厚重，不張揚但內涵豐富。”
