小說‖中原宴·心香滿座
文／豫劍
一 開場的熱辣與清亮
初冬的鄭州，天藍如洗。街角的鍋氣先一步醒來，一碗滾燙的胡辣湯掀開城市的幕布，胡椒的辛香像一束束陽光，驅散寒意，喚醒精神。鏡頭里，謝霆鋒端起湯碗，連聲稱“完全超出預期”，并推薦大家來嘗。這一刻，河南的“熱”與“香”有了最直觀的注解——熱烈卻不燥，厚重卻不膩，像中原的性格，直爽里裹著體貼，奔放中藏著分寸。
二 涼味醒神，如見故人
第一道端上來的是涼拌荊芥拌黃瓜。青碧的荊芥葉上還沾著水珠，黃瓜切得齊整，蒜泥的辛香與荊芥的清涼在空氣里起舞。“用蒜調，那滋味，太美了。”他夾一筷，脆嫩里迸出鮮靈，像咬開了中原的晨露。鄰桌的老茶客笑道：“這是下酒菜必備，咱河南人喝酒，離不了這口醒神的涼。”
接著是涼拌石花菜與涼拌蘿卜絲。石花菜脆得像嚼碎的星光，蘿卜絲帶著田野的甜脆，三兩筷子下去，他忽然懂了什么叫“豫菜漂亮”——不是精致的雕飾，是食材本真的模樣，像河南人說話，直來直去，卻暖到心坎。
三 熱燴融情，暖透寒天
“大燴菜就是我們河南人的最愛！”說話的是店主阿秀，她系著藍布圍裙，眼角的笑紋里盛著歲月的實誠。只見大鐵鍋里，霜打白菜燉得軟糯，甜津津的汁水浸著丸子的彈、小酥肉的酥、紅薯粉絲的滑、老豆腐的綿，咕嘟咕嘟冒著泡，像一鍋煮沸的團圓。
“尤其是冬天，這菜一上桌，寒氣全跑了。”阿秀給他舀了滿滿一碗，“信陽燴菜要正宗食材、老做法才好吃，咱用大鍋，慢火熬，熬的是人情。”他喝了一口湯，鮮濃里裹著歲月的厚，忽然明白：動人的味道，從來不是獵奇，而是“我為你用心熬”的真心。
四 胡辣滾香，喚醒晨昏
壓軸的是胡辣湯。濃稠的湯汁泛著琥珀色的光，胡椒的辛香撞著面筋的韌、花生米的脆、黃花菜的鮮。他吹了吹熱氣抿一口，辣得過癮卻不燥，像河南人的性子——熱辣里藏著善意，直爽中裹著體貼。“霆鋒吃了稱贊香！”鄰桌的大叔笑得爽朗，“咱這湯，早上來一碗，一天都有勁兒！”
五 味里藏根，心向中原
飯后閑聊，阿秀說起豫菜的底氣：“豫菜是眾菜之母，幾千年前中原就炊煙旺，旁的處兒還茹毛飲血呢。”他望著窗外車水馬龍，忽地懂了“吃過東南西北飯，還是我河南菜香”的意思——這香里不僅有老祖宗的手藝，更有河南人淳樸、善良、善待每一個人的脾性。水甜，菜美，人實在，連風里都飄著“豫吃豫鄉田”的踏實。
離開時，他在社交平臺寫下：“熱愛河南，酷愛河南，大愛河南……推薦網友一定要試試！”鏡頭掃過桌上的空碗，胡辣湯的余溫、大燴菜的醇香、涼拌菜的清爽，正織成一張溫暖的網，網住所有關于“家”的想象。中原的宴，從不是珍饈羅列，是涼熱相濟的真意，是熬煮歲月的赤誠；當遠方的腳步循香而來，嘗到的不只是菜，更是這片土地捧出的心——早已化作最濃的香，飄在每縷風里，等每一個歸人，笑著喊一聲：“還是我河南菜香！”
