總覺得疲勞乏力、精神不振?補腎不用執著于生蠔、韭菜這類熱門食材,也不用花費大價錢買補品。
分享4道家常補腎菜譜,食材常見、做法不復雜,每道菜都能滋養腎臟、補充體力。我堅持三天吃一回,明顯感覺精力充沛,干活也有勁了,想要調理身體的人趕緊收藏。
1、秋葵炒雞蛋
這道菜鮮香爽口、營養均衡,秋葵脆嫩、雞蛋滑嫩,做法快手簡單,既能滋養腎臟,又能補充優質蛋白,日常佐餐超合適。

食材:
秋葵200克、雞蛋2個、大蒜3瓣、生姜1小塊、生抽1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許、白糖半勺
做法:
1、秋葵洗凈,切成均勻小段;雞蛋打入碗中,用筷子充分攪拌均勻成蛋液;大蒜切末,生姜切絲備用。
2、鍋中加足量清水大火燒開,放入秋葵段焯燙1分鐘,撈出過涼水瀝干,去除表面澀味。
3、熱鍋倒入適量食用油,油熱后轉中火,倒入蛋液,炒至凝固成塊,用鏟子劃成小塊,盛出備用。
4、鍋中留少許底油,放入姜絲、蒜末爆香,倒入焯好的秋葵段,大火快速翻炒2分鐘。
5、加入炒好的雞蛋塊,淋上生抽,撒上鹽和白糖,快速翻炒均勻,讓食材充分吸收調料香味,撒上蔥花即可關火。
小貼士:
秋葵焯水時間不宜過長,避免口感變軟失去脆嫩質感。全程保持大火快炒,減少營養流失。白糖僅需少量,中和味道更鮮香。
2、當歸黑豆煮雞蛋
溫潤滋補的一道養生菜,黑豆軟糯、雞蛋入味,湯汁醇厚,既能補腎益精,又能補氣養血,做法簡單還省時。

食材:
黑豆50克、當歸10克、雞蛋2個、紅棗3顆、生姜2片、冰糖10克、清水800毫升
做法:
1、黑豆提前用清水浸泡6小時,泡至顆粒膨脹,洗凈瀝干水分;雞蛋洗凈,冷水下鍋,煮8分鐘至熟透,撈出過涼水,剝去蛋殼備用。
2、紅棗洗凈,用剪刀剪開去核;當歸用清水快速沖洗干凈,切成小段。
3、鍋中放入黑豆、當歸、紅棗、生姜片和冰糖,加入足量清水,大火燒開后轉小火。
4、蓋上鍋蓋慢燉30分鐘,至黑豆軟爛,放入剝好殼的雞蛋,繼續燉10分鐘,讓雞蛋充分吸收湯汁營養。
5、關火后燜5分鐘,讓味道更濃郁,即可盛出食用。
小貼士:
黑豆提前浸泡能縮短燉制時間,口感也更軟糯。當歸用量別過多,避免味道過于濃烈影響食用。冰糖可根據個人口味調整,紅棗本身帶甜可適當減少用量。
3、山藥排骨湯
湯品醇厚鮮香,排骨軟爛脫骨,山藥粉糯入味,既能補腎強體,又能補脾養胃,營養均衡易吸收,老人孩子都愛吃。

食材:
山藥1根、排骨500克、生姜1塊、大蒜3瓣、大蔥1段、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水1500毫升
做法:
1、排骨洗凈,斬成均勻的段,冷水下鍋,放入1片生姜、1段大蔥和1勺料酒,大火燒開后撇去表面血沫,撈出用溫水沖洗干凈瀝干。
2、山藥洗凈去皮,切成滾刀塊,放入清水中浸泡備用,防止氧化變黑;剩余生姜切片,大蒜切末備用。
3、將排骨、山藥塊、姜片和蒜末一同放入砂鍋,加入足量清水,大火燒開后轉小火。
4、蓋上鍋蓋慢燉1小時,至排骨軟爛、山藥粉糯,用筷子能輕松戳透食材。
5、撒上鹽和白胡椒粉調味,攪拌均勻后關火,燜5分鐘讓味道更濃郁,撒上蔥花即可。
小貼士:
山藥去皮后易氧化,需及時放入清水中浸泡。排骨焯水時用冷水,能更好地逼出內部血水和雜質,減少腥味。湯面浮油可根據喜好撇去,喝著更清爽。
4、栗子蒸梅花肉
肉質鮮嫩多汁,板栗軟糯香甜,蒸制后不油不膩、鮮香入味,既能補腎強筋,又能益氣健脾,吃著解饞還沒負擔。

食材:
板栗200克、梅花肉300克、生姜1小塊、大蒜3瓣、大蔥1段、生抽1.5勺、蠔油1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許、淀粉1勺、料酒1勺
做法:
1、板栗洗凈,用刀在頂部劃十字,放入沸水中煮5分鐘,撈出后輕松剝去外殼;梅花肉洗凈,切成薄片,放入碗中。
2、碗中加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、少許鹽和食用油,用手抓勻,腌制15分鐘讓肉片充分入味;生姜切絲,大蒜切末,大蔥切段備用。
3、取一個蒸碗,將腌制好的梅花肉平鋪在碗底,上面放上板栗、姜絲、蒜末和蔥段。
4、蒸鍋中加水大火燒開,放入蒸碗,中火蒸20分鐘,至肉片熟透、板栗軟糯,用筷子能輕松戳透。
5、取出蒸碗,撒上蔥花,即可端桌食用。
小貼士:
梅花肉切薄片更易入味,也方便咀嚼。板栗提前煮一下,剝殼更輕松,蒸制后口感也更軟糯。蒸制時間可根據肉片厚度調整,確保完全熟透。
補腎養生不用刻意追求名貴食材,這4道家常菜譜食材常見、步驟簡單,新手也能輕松駕馭。每道菜都兼顧營養與口感。
堅持三天吃一回,腎臟得到滋養,身體狀態會越來越棒,精神足、力氣旺,日常飲食就能輕松實現養生目標。


