想在西工區吃到正宗洛陽水席,“老雒陽面館·水席(王城路店)”絕對是首選。這家主打豫菜和水席的老店,將牡丹燕菜、漿面條等非遺美食做出地道風味,配料豐富、性價比超高,成為本地人日常聚餐和游客打卡的必去之地,讓食客在一餐中感受洛陽水席的精髓。
打卡地點:西工區王城大道與中州中路交叉口東南角,導航“老雒陽面館·水席(王城路店)”即可到達。店鋪位于市中心核心地段,緊鄰王城公園,地鐵1號線王城公園站下車步行8分鐘,公交9路、10路、19路到王城大道中州中路口站下車即達,交通十分便利。
打卡攻略:①必點非遺套餐“牡丹燕菜+漿面條+連湯肉片”,牡丹燕菜形似牡丹盛開,蘿卜絲細如發絲,搭配老母雞湯底,脆嫩爽口;漿面條酸香濃郁,是老洛陽記憶中的味道;②連湯肉片酸辣夠味,肉片嫩到不塞牙,湯汁鮮香,泡米飯超下飯;③多人聚餐推薦“水席四人餐”,包含6道經典水席菜品,比單點省50元,適合家庭或朋友同行;④店內免費提供面湯,可自行盛取,解膩又養胃;⑤用餐高峰可能需要等位,可提前電話預約,包間需提前1天預訂;⑥停車可停在店鋪門前停車場,消費后可減免1小時停車費;⑦吃完可步行到王城公園散步,春季可賞牡丹,日常可感受古都園林的靜謐,美食與美景兼顧。
老雒陽面館的水席堅守傳統工藝,牡丹燕菜嚴格遵循“切、泡、蒸、燴”四步,蘿卜絲需泡去辛辣,再用雞湯蒸制入味;漿面條采用傳統發酵綠豆漿,酸香不刺鼻,搭配咸花生碎和芹菜丁,口感更豐富。連湯肉片選用新鮮豬里脊,切片后上漿,保證肉質滑嫩,湯汁用骨湯調制,酸辣平衡,一口下去渾身舒暢。在這里,每一道菜都承載著洛陽水席的文化底蘊,讓食客在品味美食的同時,感受古都的飲食傳承。
