大雪過后天氣一天比一天冷，數九天眼看就要到了，這時候給孩子養氣血特別關鍵，很多家長覺得羊肉暖身，總想著給娃吃，可羊肉偏燥，孩子脾胃嫩，吃多了容易上火。
其實有更合適的選擇，3 樣家常食材煮成菜，溫溫和和不燥火，既能補氣血，又能增強免疫力，幫娃把身體底子打牢，冬天少生病，輕松應對數九天。
1、豬肝枸杞菠菜湯
豬肝是補氣血的好東西，能幫娃補鐵質、明目，搭配枸杞滋補肝腎，菠菜補充維生素，煮成湯清爽不膩，還容易消化。冬天給娃喝一碗，暖乎乎的，氣血慢慢補上來，臉色也變得紅潤，再也不用怕娃手腳冰涼。
食材：
豬肝 80 克、菠菜 1 小把、枸杞 10 克、生姜 1 小塊、大蔥 1 段、料酒半勺、淀粉半勺、鹽少許、食用油 1 勺、清水 600 毫升
做法：
1、豬肝用清水沖洗干凈，切成薄厚均勻的片，放入碗里，加半勺料酒和淀粉，用手抓勻，腌制 10 分鐘，去掉腥味還能讓豬肝更嫩。
2、菠菜洗凈，切掉根部，切成小段；枸杞用溫水快速沖凈，瀝干水分；生姜切成絲，大蔥切成蔥花備用。
3、鍋里加清水，大火燒開后，放入姜絲，轉小火，把腌制好的豬肝片一片一片放進鍋里，避免粘連，煮 2 分鐘至豬肝變色熟透，撇掉表面的浮沫。
4、放入菠菜段，繼續煮 1 分鐘，直到菠菜變軟，再加入枸杞，煮 30 秒讓枸杞的營養融入湯里。
5、加少許鹽調味，滴 1 勺食用油增香，攪拌均勻后關火，撒上蔥花，放至溫熱就能給娃喝，豬肝和菠菜也能一起吃，營養全不浪費。
小貼士：
豬肝別切太厚，不然不容易煮熟，也會影響口感。煮豬肝時火別太大，小火慢煮能讓豬肝更嫩，還能避免煮老發柴。菠菜煮之前不用焯水，短時間快煮能保留更多維生素，娃吃著更有營養。
2、胡蘿卜山藥豬蹄湯
豬蹄能補充膠原蛋白和蛋白質，幫娃強筋骨、補氣血，搭配胡蘿卜補充維生素，山藥健脾養胃，煮出來的湯濃醇鮮香，一點不油膩。冬天給娃喝，不僅能暖身，還能幫娃養脾胃，脾胃好了，氣血吸收更順暢，身體自然更結實。
食材：
豬蹄 1 只（約 300 克）、胡蘿卜 1 根、山藥 1 段、生姜 2 片、大蔥 1 段、料酒 1 勺、鹽少許、清水 1000 毫升
做法：
1、豬蹄處理干凈，切成小塊，放入鍋里，加清水沒過豬蹄，放 1 片生姜、1 段大蔥和 1 勺料酒，大火燒開后煮 2 分鐘，撇掉血沫，撈出豬蹄用溫水沖凈瀝干。
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；山藥洗凈去皮，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；剩余的生姜切成片備用。
3、砂鍋里加足量清水，放入焯好水的豬蹄、胡蘿卜塊、山藥塊和姜片，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉 1.5 小時。
4、燉到豬蹄軟爛，用筷子能輕松戳透，湯變得濃稠，加少許鹽調味，攪拌均勻后關火，燜 5 分鐘讓味道更濃郁。
5、把湯盛出來，稍微放涼，給娃喝湯，豬蹄可以挑去骨頭，把肉撕成小塊給娃吃，胡蘿卜和山藥也一起吃掉，營養滿滿。
小貼士：
豬蹄焯水時加料酒和蔥姜，能有效去掉腥味。山藥去皮后容易氧化，泡在清水里能保持潔白。燉豬蹄時用砂鍋小火慢燉，能讓豬蹄更軟爛，湯的味道也更香濃，娃更容易消化吸收。
3、板栗枸杞雞湯
雞肉溫補不燥，能幫娃補氣血、增強體力，搭配板栗補腎強筋骨，枸杞滋補肝腎，煮出來的湯清甜鮮香，雞肉嫩，板栗粉糯，娃特別愛吃。冬天每周給娃喝一次，氣血足了，免疫力也跟著提高，再也不用怕娃冬天感冒。
食材：
雞腿 1 個（約 200 克）、板栗 10 顆、枸杞 10 克、生姜 1 小塊、大蔥 1 段、料酒半勺、鹽少許、清水 800 毫升
做法：
1、雞腿洗凈，切成小塊，放入鍋里，加清水沒過雞肉，放 1 片生姜、1 段大蔥和半勺料酒，大火燒開后煮 2 分鐘，撇掉血沫，撈出雞肉用溫水沖凈瀝干。
2、板栗洗凈，用刀在頂部劃十字，放入沸水中煮 3 分鐘，撈出剝去外殼；枸杞用溫水快速沖凈，瀝干水分；剩余的生姜切成片備用。
3、砂鍋里加足量清水，放入焯好的雞肉塊、板栗和姜片，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉 1 小時。
4、燉到雞肉軟爛，板栗粉糯，加入枸杞，繼續煮 10 分鐘，讓枸杞的營養融入湯里。
5、加少許鹽調味，攪拌均勻后關火，燜 3 分鐘，把湯和食材盛出來，放至溫熱給娃吃，雞肉撕成小塊，方便娃咀嚼。
小貼士：
雞腿肉比雞胸肉更嫩，娃吃著更愛吃，也更容易消化。板栗提前煮一下，剝殼更輕松，燉的時候也更容易煮爛。燉雞湯時不用加太多調料，保持食材本身的鮮味，娃吃著更健康。
大雪后給娃養氣血，選對食材比啥都重要，這 3 道菜溫而不燥，剛好適合孩子的體質。
每天換著給娃做，娃吃得開心，氣血補得足，免疫力也跟著變強，等到數九天最冷的時候，娃也能精神滿滿，少生病，家長也能少操心。
