俗話說：“千金難買老來瘦。” 上了歲數，要是頓頓還盯著紅燒肉、大肘子猛吃，嘴巴是過癮了，可腸胃是真的“運不動”了，甚至還得給你鬧罷工。
聽句勸，要想身體負擔小，大魚大肉適當減減量，多把筷子伸向這4種素菜：
一【燒冬瓜】
食材準備：
冬瓜一塊、肉末150克、大蒜5-6瓣、生抽2勺、老抽半勺、鹽適量、清水一碗
做法步驟：
1、鍋中放少許油燒熱，放入冬瓜塊，煎到表面微黃帶焦邊，盛出備用。這樣燉的時候不易散，也更吸湯汁。
2、另起鍋加底油，放肉末中小火煸炒至出油，再放入大蒜瓣炒香。加生抽、老抽翻炒均勻，讓肉末裹滿醬色和香氣。
3、倒入煎好的冬瓜，輕輕翻勻，加鹽調味。倒入一碗清水，中火燉煮約10分鐘。
4、燉到冬瓜能用筷子輕松插透，轉大火略微收汁即可。
二【家常豆腐】
食材清單：
日本豆腐 3條、木耳 一小把、胡蘿卜 半根、青紅椒 各半個、蔥末、蒜末 適量、土豆淀粉 一小碗
靈魂料汁（提前調好）：生抽 1勺、老抽 半勺（提色，可不放）、香醋 半勺、蠔油 半勺、白糖 1勺、淀粉 1勺、清水 半碗，攪拌均勻備用。
做法步驟：
1、將日本豆腐輕輕滾上一層土豆淀粉。油溫六成熱（筷子周圍冒細密小泡），放入豆腐中大火炸至金黃硬挺，撈出瀝油。
2、鍋中留少許底油，小火炒香蔥蒜末，加入木耳、胡蘿卜、青紅椒翻炒斷生。倒入調好的料汁，小火煮至微微黏稠。
3、倒入炸好的豆腐，轉大火快速翻炒均勻，讓每塊豆腐都裹上醬汁即可關火出鍋！
三【西芹木耳】
食材清單：
木耳 一小把、芹菜 2-3根、雞蛋 2-3個、大蒜 2-3瓣、干辣椒 2-3個、蠔油 1勺、鹽 少許、食用油 適量
做法步驟：
1、鍋中放適量油，燒至五成熱，放入木耳和芹菜，中火炸約1分鐘至斷生、微微收緊，撈出瀝油。雞蛋打散，用少許油快速炒散成塊，盛出備用。
2、鍋中留少許底油，小火爆香蒜片和干辣椒，倒入炸好的木耳、芹菜和炒好的雞蛋，轉中火快速翻炒均勻。
3、加入少許鹽和1勺蠔油，繼續翻炒約1分鐘，讓食材均勻裹上味道即可出鍋。
四【酸菜芋頭】
食材清單：
芋頭 400克、酸腌菜 50克、青椒 1根、小米辣 1-2根（喜辣可多放）、大蒜 3瓣、小蔥 1根、生抽 1勺、蠔油 1勺、雞精 少許、清水 1碗
做法步驟：
1、芋頭洗凈，放入鍋中加水煮熟（筷子能輕松扎透），撈出稍晾后去皮切塊。青椒、小米辣切圈，大蒜切末，酸菜切碎備用。
2、鍋中放油燒熱，下蒜末和青紅辣椒圈炒出香味，倒入酸菜翻炒片刻，激發出酸香。
3、加入芋頭塊，調入生抽、蠔油和少許雞精，翻炒均勻。倒入一碗清水，中小火燉煮約3分鐘，讓芋頭充分吸收湯汁。
4、湯汁收至濃郁，撒上一把蔥花，輕輕翻勻即可關火出鍋。
感悟：
其實啊，上了年紀，管住嘴，不是虧待自己，而是對身體最大的慈悲。咱們身體硬朗了，不進醫院少受罪，那才是給兒女省的大麻煩，也是自己修來的大福氣。
飯吃七分飽，走路慢悠悠。愿咱們都能把日子過得細水長流，身體無病無災，樂樂呵呵每一天！
