#2025頂端人氣創(chuàng)作者 #
仲冬時(shí)節(jié)，暖陽(yáng)和煦。駐足黃河大堤旁，一排排晶瑩剔透的紅薯粉條垂掛如簾，在日光下舒展腰肢，醇厚的天然淀粉香氣隨風(fēng)漫溢，不僅勾勒出鄉(xiāng)村的靈動(dòng)生機(jī)，更彰顯著特色產(chǎn)業(yè)蓬勃生長(zhǎng)的強(qiáng)勁活力。
穿行于清河集村內(nèi)街巷，家家戶戶門前一片繁忙。一口口大鐵鍋架起爐灶，柴火熊熊燃燒，鍋里的淀粉漿翻滾著細(xì)密的氣泡，熱氣騰騰的白霧與金黃日光交織成紗，映照著村民們滿是喜悅的臉龐。漏粉、撈粉、洗粉、搭粉、上架、曬粉……一道道傳統(tǒng)工序在村民們的分工協(xié)作中有條不紊推進(jìn)，手法嫻熟利落，盡顯“老手藝”、“老工序”的傳承。
清河集的粉條，不僅僅靠傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，更離不開黃河饋贈(zèng)的先天優(yōu)勢(shì)。清河集村緊鄰黃河，土壤以沙地為主，沙質(zhì)土壤孕育出的紅薯個(gè)大飽滿、淀粉含量高，為優(yōu)質(zhì)粉條的制作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。新鮮的紅薯經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、過(guò)濾、沉淀等多道工序提煉成天然淀粉，再經(jīng)揉制、漏條、煮熟、冷卻、晾曬等環(huán)節(jié)制成筋道的粉條。正是憑借著“老”與“天”的優(yōu)勢(shì)，清河集的粉條在市場(chǎng)上積攢了良好口碑，成了遠(yuǎn)近聞名的“搶手貨”。
據(jù)了解，清河集的粉條年產(chǎn)30余萬(wàn)斤，按10元一斤的市場(chǎng)行情計(jì)算，能夠?yàn)檗r(nóng)戶帶來(lái)300余萬(wàn)元的收入。在清河集村，粉條已成為帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富、壯大村集體經(jīng)濟(jì)的主要途徑，為鄉(xiāng)村振興注入了源源不斷的動(dòng)力，更讓傳統(tǒng)手藝在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)。
下一步，曹崗鄉(xiāng)將緊扣“一村一品”發(fā)展思路，持續(xù)探索特色農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑，依托黃河岸邊、青龍湖畔、豫劇祥符調(diào)發(fā)源地等優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。同時(shí)，借助電商平臺(tái)、鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)等多元模式讓“清河集粉條”走出本地、走向更廣闊的市場(chǎng)，持續(xù)為鄉(xiāng)村振興賦能。
