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仲冬時節，暖陽和煦。12月16日，駐足在封丘縣曹崗鄉黃河大堤旁，一排排晶瑩剔透的紅薯粉條垂掛如簾，在日光下舒展著腰肢。醇厚的淀粉香氣隨風漫溢，勾勒出鄉村的靈動生機，彰顯著特色產業蓬勃生長的強勁活力。
穿行于清河集村內街巷，家家戶戶門前一片繁忙。一口口大鐵鍋架上爐灶，鍋內的淀粉漿翻滾著細密的氣泡，蒸騰起蒙蒙的白霧，映照著村民們喜悅的臉龐。
漏粉、撈粉、洗粉、搭粉、上架、曬粉......一道道傳統工序在村民們的分工協作中有條不紊推進，嫻熟利落的手法，盡顯著“老手藝”“老工序”的傳承。
清河集村出產的粉條，除了靠對傳統工藝的堅守，也離不開黃河饋贈的先天優勢。清河集村緊鄰黃河，土壤以沙地為主，沙質土壤孕育出的紅薯個大飽滿、淀粉含量高。經過多個工序的“千錘百煉”，筋道的優質粉條便新鮮出爐。
正是憑借著“地利”和“人和”的優勢，清河集村粉條在市場上積攢了良好口碑，成為遠近聞名的“搶手貨”。當地年產粉條30余萬斤，按10元一斤的市場行情計算，能夠為農戶帶來300余萬元的收入。
在清河集村，粉條如今已成為帶動農戶增收致富，壯大村集體經濟的主要途徑。此外，借助電商平臺、鄉村旅游體驗等多元模式，“清河集粉條”正在逐漸走出本地，邁向更廣闊的市場，讓傳統手藝在新時代煥發生機。
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