在河南的尋常巷陌、農家灶臺，總能聞到一股醇厚樸實的香氣，那是糊涂面條的味道。這道看似“潦草”的吃食，卻是刻在河南人骨子里的鄉愁，是煙火人間里最熨帖的慰藉。
糊涂面條的“糊涂”，不在于做法敷衍，而在于食材的交融與隨性。鐵鍋燒熱，放少許油，將蔥姜爆香，再把蘿卜絲、白菜葉、紅薯粉條這類家常食材一股腦下鍋翻炒。添上滾燙的開水，等湯水咕嘟冒泡，便把和好的面團抻成寬窄不一的面條抖散下鍋，最后淋上一勺提前熬好的面湯，撒一把鹽和胡椒粉調味。講究些的人家，還會拌上一勺自制的辣椒油、芝麻醬，瞬間香氣四溢。
面條吸飽了菜湯的鮮，粉條軟糯彈牙，蔬菜清爽解膩，一碗下肚，渾身都暖烘烘的。它沒有山珍海味的精致，卻有著粗茶淡飯的踏實。在過去物資匱乏的年代，糊涂面條是河南人應對饑饉的智慧，把有限的食材做出了百般滋味；如今日子紅火了，它依然是餐桌上的常客，是家人團聚時，那一碗帶著煙火氣的溫暖。
一碗糊涂面條，煮的是歲月，品的是鄉情。它藏著河南人樂天知命的生活哲學，也藏著最樸素的人間煙火。
