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攬鍋菜是河南傳統(tǒng)名菜，而汝州的老字號(hào)攬鍋菜，則將這道“雜燴菜”做到了極致，成為本地人喜愛(ài)的家常美味。這家位于廣城中路的老店，將古老與現(xiàn)代烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合，精工細(xì)做，以味美色鮮、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的魅力，深受汝州人喜愛(ài)，無(wú)論是日常用餐還是朋友小聚，都能在這里吃到暖心暖胃的家常滋味。
 
攬鍋菜的精髓在于“葷素搭配、鮮香濃郁”：選用五花肉、粉條、白菜、豆腐等常見(jiàn)食材，卻通過(guò)巧妙的搭配和烹飪，呈現(xiàn)出豐富的口感。五花肉切成薄片，煸炒出油后香氣四溢；本地手工紅薯粉條泡發(fā)后爽滑筋道；豆腐選用石磨豆腐，煎至外焦里嫩；白菜選用鮮嫩菜葉，吸飽湯汁后清爽解膩。烹飪時(shí)先將五花肉炒至金黃，加入蔥姜蒜爆香，再加入豆腐、白菜翻炒，隨后加入秘制醬料和適量清水，放入粉條慢燉，讓食材充分吸收湯汁的鮮香，出鍋時(shí)撒上蔥花和香菜，香氣撲鼻，暖心暖胃。
 
打卡地點(diǎn)為老字號(hào)攬鍋菜，位于汝州市廣城中路241號(hào)，店面整潔，桌椅擺放整齊，用餐環(huán)境舒適，招牌醒目，位置好找。
 
打卡攻略：推薦經(jīng)典五花肉攬鍋菜，可根據(jù)喜好加入排骨或丸子，升級(jí)口感；搭配店內(nèi)的手工饅頭或烙饃，將面食浸滿湯汁，味道更佳；人均消費(fèi)18-25元，分量扎實(shí)，性價(jià)比高；午餐和晚餐時(shí)段客流較大，可錯(cuò)峰前往或提前預(yù)約；湯汁可免費(fèi)續(xù)加，不夠吃可要求老板多加粉條或豆腐；店內(nèi)提供免費(fèi)咸菜和茶水，可自行取用；適合家庭聚餐、朋友小聚或日常用餐，家常味十足，老人小孩都愛(ài)吃；攬鍋菜溫?zé)嶙萄a(bǔ)，冬季食用尤為適宜，暖心暖胃。