作為四季餐飲旗下的招牌非遺美食，上席燒雞打破了傳統(tǒng)燒雞的制作模式，以《食療本草》為藍(lán)本，聯(lián)合中醫(yī)醫(yī)學(xué)院研發(fā)配料，選用500天自然生長的鮮活蛋雞，加入黃芪、西洋參、當(dāng)歸等養(yǎng)生食材，經(jīng)老湯深浸12小時制成。成品燒雞皮色金黃油亮，肉質(zhì)筋道入味，輕輕一撕便骨肉分離，兼具香酥軟爛、肥而不膩的特點(diǎn)，單日銷量常超百只，是汝州人逢年過節(jié)的必備佳肴。
打卡地點(diǎn)為四季愛妃堡宴會酒店（朝陽東路店），店內(nèi)不僅能品嘗現(xiàn)制燒雞，還能買到真空包裝的禮盒裝，方便饋贈親友。此外，楊老三燒雞店（多門店分布）作為傳承四代的老字號，其祖?zhèn)鞴欧u制的燒雞也值得一試，演員黃東陽曾為其傾情代言。
打卡攻略：推薦現(xiàn)買現(xiàn)吃，剛出爐的燒雞香氣最濃，可讓店員幫忙撕成小塊；搭配店內(nèi)的麻椒雞、鹵豬蹄或干豆角，組成特色鹵味拼盤；抖音團(tuán)購有9.9元雞雜面套餐，性價比極高；禮盒裝需提前1天預(yù)定，適合節(jié)日送禮；門店支持真空包裝，常溫可保存3天，冷藏可延長至7天；人均消費(fèi)30-50元，部分門店提供免費(fèi)試吃，可先嘗后買。
上席燒雞：十二小時鹵制的非遺醇香
2025-12-16 20:49來源：輕奢雜談
