還在天天啃蘋果養生，別費力氣啦，吃10個蘋果的養生效果，不如1個土豆實在。
這不起眼的家常土豆，藏著大大的養生能量，膳食纖維豐富，能幫著通宿便、排腸道垃圾，鉀元素含量還高，能輔助降血壓，對中老年人身體特別友好。
做法簡單又多樣，3種吃法換著來，鮮香入味不單調，常吃身體越來越棒，干啥都有勁。
1、椒鹽土豆
外酥里糯的椒鹽土豆，一口一個咸香過癮，不用復雜調料，就能激發土豆本身的香味。做法簡單，還能當零食當菜吃，中老年人牙口不好也能輕松嚼動，越吃越香。
食材：
土豆2個、生姜1小塊、大蒜2瓣、椒鹽粉適量、鹽少許、食用油適量、蔥花少許
做法：
1、土豆洗凈，去皮后切成滾刀塊，放入碗中，加少許鹽抓勻腌制10分鐘，擠出滲出的水分。
2、生姜切絲，大蒜切末備用；鍋中倒入適量食用油，油熱后放入土豆塊，小火慢炸至表面金黃、內部軟糯，撈出瀝干油分。
3、鍋中留少許底油，放入姜絲和蒜末爆香，倒入炸好的土豆塊，快速翻炒2分鐘。
4、撒上適量椒鹽粉和少許鹽，攪拌均勻，讓每塊土豆都裹上調料，關火后撒上蔥花即可。
小貼士：
土豆提前腌制擠水，炸的時候更容易上色，還能減少吸油量。炸土豆時用小火慢炸，避免外焦里生，保證外酥里糯的口感。椒鹽粉根據口味調整，喜歡重口的可以多撒一點，香味更足。
2、地三鮮
經典的東北地三鮮，土豆搭配青椒和茄子，吸滿濃郁醬汁，鮮香入味、軟糯下飯。三種食材搭配營養均衡，做法家常不復雜，配米飯能多吃兩碗，全家都愛吃。
食材：
土豆1個、茄子1根、青椒1個、生姜1小塊、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、蠔油半勺、代糖半勺、淀粉1勺、鹽少許、食用油適量、清水半碗、蔥花少許
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；茄子洗凈，切成滾刀塊，加少許鹽抓勻腌制10分鐘，擠出水分；青椒洗凈去籽，切成小塊。
2、生姜切絲，大蒜切末；生抽、老抽、蠔油、代糖、淀粉和鹽放入碗中，加入半碗清水，攪拌均勻調成醬汁備用。
3、熱鍋倒入適量食用油，油熱后放入土豆塊，小火煎至表面金黃，盛出備用；鍋中留底油，放入茄子塊，煎至變軟后加入青椒塊，翻炒1分鐘。
4、倒入煎好的土豆塊，翻炒均勻后淋上調好的醬汁，大火快速翻炒3分鐘，讓食材充分吸收湯汁，湯汁濃稠后關火，撒上蔥花即可。
小貼士：
茄子提前腌制擠水，能減少吸油量，吃著更健康。煎土豆和茄子時用小火慢煎，避免煎糊，保持軟糯口感。醬汁可以根據口味調整咸甜，淀粉用量能控制醬汁濃稠度，喜歡湯汁多的可以少放一點。
3、尖椒土豆片
脆嫩的尖椒搭配軟糯的土豆片，鮮香爽口、微辣開胃，做法快手10分鐘就能出鍋。清淡不油膩，還能激發食欲，中老年人沒胃口的時候吃這道菜，配米飯剛好，營養又下飯。
食材：
土豆1個、尖椒2個、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，去除表面淀粉，防止粘連；尖椒洗凈去籽，切成小塊。
2、生姜切絲，大蒜切末備用；鍋中加清水大火燒開，放入土豆片焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干，保持脆嫩口感。
3、熱鍋倒入適量食用油，油熱后放入姜絲和蒜末爆香，加入尖椒塊，大火翻炒1分鐘至斷生。
4、倒入焯好的土豆片，加生抽和少許鹽調味，快速翻炒2分鐘，讓味道充分融合，關火后撒上蔥花即可。
小貼士：
土豆片切得薄一點，更容易煮熟和入味；泡淡鹽水能防止氧化變黑，還能讓口感更脆。焯水時間別太長，1分鐘剛好，避免炒后變軟失去口感。尖椒用量根據吃辣程度調整，不能吃辣的可以換成甜椒，味道同樣鮮美。
沒想到家常土豆的養生效果這么頂，這3種做法簡單易操作，食材常見還便宜，中老年人每周換著吃，既能通宿便、輔助降血壓，又能解饞下飯。
養生不用找名貴食材，把土豆吃對做法，就能收獲健康，趕緊試試這些吃法，讓身體越來越棒。
