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博望鍋盔因張騫出使西域時的軍糧演變而來，雖源自鄰近的博望鎮，卻在鎮平廣受歡迎，成為當地人最愛的硬核主食。鍋盔大如鍋蓋，厚約寸余，采用傳統鏊鍋烙制，面團需反復揉搓，烙至金黃焦脆，咬下去“咔嚓”作響，麥香混著淡淡的椒鹽味，內里松軟多孔，越嚼越香，可夾鹵肉、抹辣椒醬，也可蘸羊肉湯，飽腹感十足。作為“碳水界的硬核選手”，鍋盔耐儲存、便攜帶，是過去趕路人的必備干糧，如今仍是鎮平人餐桌上的經典主食。打卡地點推薦縣城文化路的“老張鍋盔店”，這家店經營15年，堅持傳統工藝烙制，每天限量200個，剛出爐的鍋盔香氣撲鼻。
 
打卡攻略：原味鍋盔10元/個，椒鹽味、蔥花味12元/個，個頭碩大，足夠2-3人分享。必點“鍋盔夾鹵牛肉”25元/份，鹵牛肉切片，夾進剛出爐的鍋盔，再抹上秘制辣椒醬，牛肉的咸香與鍋盔的麥香完美融合，一口下去超滿足。“鍋盔泡羊肉湯”套餐30元/份，羊肉湯鮮香味美，鍋盔泡軟后吸滿湯汁，外軟內酥，暖身又解饞。支持真空包裝，15元/個，保質期7天，可購買帶回家自行搭配。營業時間從早上7點到下午5點，剛出爐的鍋盔口感最佳，建議上午10點或下午3點到店。交通上，乘坐1路、3路公交到文化路站下車，步行30米即到，店鋪門口經常排起長隊。搭配建議：鍋盔夾鹵雞、鹵豆干，咸香可口；單獨食用可搭配綠豆湯，解膩又清爽。小貼士：鍋盔較硬，牙口不好的人可泡湯食用；儲存時需密封，食用前用微波爐加熱10秒，可恢復酥脆口感。