在汝州的街頭巷尾,鍋盔饃夾肉是最受歡迎的國民小吃,而崔記鍋盔更是憑借外酥里嫩的口感,登上過中央四套美食節目,成為名副其實的“網紅美食”。崔記堅持采用死面制作,經明火慢烤后,鍋盔表皮金黃酥脆,輕輕一咬便簌簌掉渣,內里卻柔軟筋道,帶著純粹的麥香。鹵制入味的豬頭肉肥瘦相間,吸飽了八角、桂皮等香料的香氣,夾入剛出爐的鍋盔中,油脂被饃的孔隙瞬間吸收,肥而不膩,滿口生津。
打卡地點為崔記鍋盔饃夾肉總店,位于汝州市丹陽中路,店面不大但招牌醒目,門口常年排著長隊。
打卡攻略:推薦選擇“肥瘦相間”的鹵肉搭配,口感比純瘦更香;可額外加鹵豆皮、海帶絲,豐富風味層次;鍋盔都是現烤現夾,等待時間約5-8分鐘,可提前掃碼點單;除了經典鹵肉款,還有麻辣、醬香等口味可選,單價15-25元不等;搭配店內免費提供的玉米粥或酸梅湯,解膩又爽口;午餐時段(11:30-13:00)客流集中,建議錯峰或打包至附近公園享用。
