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確山手工綠豆丸子是當地經典的農家小吃，選用本地優質綠豆，經浸泡、研磨、過濾、沉淀后，加入面粉、蔥花、姜末等調料，手工擠制成丸，油炸后金黃酥脆、內軟外酥，豆香濃郁，可直接食用、涼拌或煮湯，是確山人餐桌上的常見美食。打卡地點推薦縣城北郊的“農家綠豆丸子鋪”，這家家庭作坊堅持手工制作，每天限量生產，保證每一顆丸子的品質。
 
打卡攻略：手工綠豆丸子18元/斤，現炸現賣，剛出鍋的丸子金黃酥脆，咬一口滿嘴豆香，越吃越上頭。可現場品嘗“涼拌綠豆丸子”15元/份，丸子搭配黃瓜絲、香菜、蒜汁、香油，清爽可口；“綠豆丸子湯”12元/碗，丸子吸滿湯汁，軟嫩鮮香，暖心暖胃。店內還有真空包裝的綠豆丸子，25元/斤，保質期1個月，可購買回家自行烹飪。除了經典綠豆丸子，還有紅薯丸子、蘿卜丸子，均為15元/斤，口感各有特色。營業時間從早上7點到下午5點，剛出鍋的丸子口感最佳，建議上午10點或下午3點到店。交通上，乘坐城郊專線班車到北郊農場站下車，步行8分鐘即到。搭配建議：現炸綠豆丸子配小米粥，清淡爽口；涼拌綠豆丸子配燒餅，咸香互補。小貼士：綠豆丸子油炸后可冷藏保存，食用前用微波爐加熱10秒或復炸一次，恢復酥脆口感；綠豆富含膳食纖維，適量食用有益健康。