確山手工綠豆丸子是當地經典的農家小吃,選用本地優質綠豆,經浸泡、研磨、過濾、沉淀后,加入面粉、蔥花、姜末等調料,手工擠制成丸,油炸后金黃酥脆、內軟外酥,豆香濃郁,可直接食用、涼拌或煮湯,是確山人餐桌上的常見美食。打卡地點推薦縣城北郊的“農家綠豆丸子鋪”,這家家庭作坊堅持手工制作,每天限量生產,保證每一顆丸子的品質。
打卡攻略:手工綠豆丸子18元/斤,現炸現賣,剛出鍋的丸子金黃酥脆,咬一口滿嘴豆香,越吃越上頭。可現場品嘗“涼拌綠豆丸子”15元/份,丸子搭配黃瓜絲、香菜、蒜汁、香油,清爽可口;“綠豆丸子湯”12元/碗,丸子吸滿湯汁,軟嫩鮮香,暖心暖胃。店內還有真空包裝的綠豆丸子,25元/斤,保質期1個月,可購買回家自行烹飪。除了經典綠豆丸子,還有紅薯丸子、蘿卜丸子,均為15元/斤,口感各有特色。營業時間從早上7點到下午5點,剛出鍋的丸子口感最佳,建議上午10點或下午3點到店。交通上,乘坐城郊專線班車到北郊農場站下車,步行8分鐘即到。搭配建議:現炸綠豆丸子配小米粥,清淡爽口;涼拌綠豆丸子配燒餅,咸香互補。小貼士:綠豆丸子油炸后可冷藏保存,食用前用微波爐加熱10秒或復炸一次,恢復酥脆口感;綠豆富含膳食纖維,適量食用有益健康。
