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 冬日的南陽(yáng)淅川，寒意漸濃，但是在丹江口水庫(kù)的岸邊，卻是一片熱火朝天的景象，一年一度的丹江冬捕正在如火如荼地進(jìn)行著，這是淅川最具特色的冬季盛事，也是漁村碼頭最熱鬧的時(shí)候，伴隨著冬捕的號(hào)角，一場(chǎng)鮮香四溢的鮮魚(yú)宴，在碼頭邊悄然開(kāi)席，香味飄遍了千里之外。
 
丹江口水庫(kù)是亞洲第一大人工淡水湖，也是南水北調(diào)中線工程的水源地，這里水質(zhì)優(yōu)良，水草豐美，盛產(chǎn)各種淡水魚(yú)，有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等等，其中最有名的就是丹江翹嘴鲌，這種魚(yú)體型修長(zhǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是冬捕的主要目標(biāo)之一。
 
丹江冬捕有著嚴(yán)格的規(guī)矩，不是隨便什么時(shí)候都能捕魚(yú)，也不是隨便什么漁網(wǎng)都能用，為了保護(hù)水庫(kù)的生態(tài)環(huán)境，冬捕的時(shí)間定在每年的12月，漁網(wǎng)的網(wǎng)眼也有嚴(yán)格的規(guī)定，只能捕撈成年魚(yú)，小魚(yú)苗要放回水庫(kù)，這樣才能保證漁業(yè)資源的可持續(xù)發(fā)展。冬捕的主力軍是當(dāng)?shù)氐臐O民，他們世代生活在丹江邊，靠水吃水，積累了豐富的捕魚(yú)經(jīng)驗(yàn)，每到冬捕時(shí)節(jié)，漁民們就會(huì)駕駛著漁船，浩浩蕩蕩地駛向水庫(kù)深處。
 
冬捕的過(guò)程充滿了儀式感，首先要舉行祭湖醒網(wǎng)的儀式，漁民們會(huì)擺上供品，焚香祈福，祈求湖神保佑，能夠有個(gè)好收成，儀式結(jié)束后，漁民們就會(huì)開(kāi)始下網(wǎng)，一張巨大的漁網(wǎng)，在漁民們的齊心協(xié)力下，緩緩地沉入水中，然后漁民們會(huì)駕駛著漁船，拖著漁網(wǎng)，在水庫(kù)里巡游，這個(gè)過(guò)程需要幾個(gè)小時(shí)，漁網(wǎng)在水中慢慢收緊，把魚(yú)群困在網(wǎng)中。
 
當(dāng)漁網(wǎng)被緩緩拉起的那一刻，整個(gè)碼頭都沸騰了，漁網(wǎng)里裝滿了活蹦亂跳的魚(yú)，銀色的魚(yú)鱗在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，漁民們的臉上洋溢著豐收的喜悅，游客們也紛紛拿出手機(jī)，記錄下這壯觀的一幕。捕上來(lái)的魚(yú)，一部分會(huì)被運(yùn)往全國(guó)各地的市場(chǎng)，一部分則會(huì)留在碼頭邊，成為鮮魚(yú)宴的主角。
 
碼頭邊的漁家菜館，早已準(zhǔn)備好了各種食材，漁民們把剛捕上來(lái)的魚(yú)，送到菜館里，廚師們會(huì)根據(jù)魚(yú)的種類，做出各種各樣的美食，有清蒸翹嘴鲌、紅燒鯉魚(yú)、水煮草魚(yú)、鯽魚(yú)湯等等，每一道菜都鮮香味美，讓人垂涎欲滴。清蒸翹嘴鲌是鮮魚(yú)宴的壓軸菜，做法非常簡(jiǎn)單，只需要在魚(yú)身上劃幾刀，放上姜片、蔥段，淋上料酒，然后蒸十分鐘，出鍋后淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，一道鮮香嫩滑的清蒸翹嘴鲌就做好了，吃起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)腥味，只有魚(yú)肉的鮮美。
 
除了魚(yú)，鮮魚(yú)宴上還有很多特色小菜，有涼拌藕尖、清炒菱角、油炸河蝦等等，這些都是丹江邊的特產(chǎn)，清新爽口，和鮮美的魚(yú)肉相得益彰。游客們坐在漁家菜館的院子里，看著丹江的美景，吃著鮮美的魚(yú)宴，喝著當(dāng)?shù)氐拿拙疲闹欤錁?lè)融融。
 
丹江冬捕不僅是一場(chǎng)捕魚(yú)的盛會(huì)，更是一場(chǎng)文化的盛宴，它承載著淅川漁民的智慧和汗水，也承載著淅川人對(duì)美好生活的向往，如今，丹江冬捕已經(jīng)成為了淅川的一張文旅名片，吸引了越來(lái)越多的游客前來(lái)觀光體驗(yàn)，在品嘗鮮魚(yú)宴的同時(shí)，感受丹江的獨(dú)特魅力。
#2025新星計(jì)劃4期#