北風一吹，娃的小臉蛋凍得通紅，手腳卻像揣了塊冰。吃飯挑挑揀揀，一碗飯熱了又涼，好不容易吃下去，還總說肚子脹。
老輩人常說“冬養娃，先養脾”，這話真沒毛病。冬天孩子活動少，脾胃功能本就容易弱，吃進去的營養消化不了，不僅手腳暖不起來，開春想長個都沒底氣。
別愁著給娃買補品，家常菜才是最好的“養脾方”。今天就分享3道超適合冬天的菜，做法簡單不費媽，暖脾胃、順消化，娃吃了手腳暖暖的，開春個頭蹭蹭長。
鮮菇蒸雞翅：肉嫩菇香，娃搶著吃
食材：雞翅中8個，鮮香菇5朵，口蘑5朵，生姜3片，小蔥2根，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1小勺，鹽少許，食用油1勺
詳細做法：
1. 雞翅中洗干凈，用刀在表面劃兩刀，方便入味。生姜切絲，小蔥切花，鮮菇去根洗凈，切成厚片。
2. 雞翅放進碗里，加1勺料酒、1勺生抽、少許鹽和一半姜絲，抓勻后腌20分鐘。腌雞翅的時間別省，肉會更嫩更進味。
3. 取一個盤子，把鮮菇片鋪在底部，淋上半勺食用油拌勻，再把腌好的雞翅擺上去，剩下的姜絲撒在表面。
4. 蒸鍋加水燒開，把盤子放進去，中火蒸20分鐘。蒸到15分鐘的時候，可以開蓋看看，雞翅表皮微微收縮就快好了。
5. 蒸好后取出來，撒上蔥花，再淋1勺生抽提鮮，香味一下就飄出來了。
小技巧：雞翅也可以去骨，做成脫骨雞翅，年紀小的娃吃起來更方便，不用擔心卡到。鮮菇選當季的就行，杏鮑菇、蟹味菇都能換著用，口感同樣好。蒸的時候火候別太大，不然肉容易老，中火慢蒸剛好鎖住汁水。
香菇肉末豆腐：軟嫩下飯，消化無負擔
食材：嫩豆腐1塊，豬瘦肉100克，干香菇3朵，生姜1小塊，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，淀粉1小勺，鹽少許，清水半碗
詳細做法：
1. 干香菇用溫水泡發，泡好后切碎；豬瘦肉剁成肉末，生姜大蒜切末。嫩豆腐切成2厘米見方的小塊，放進淡鹽水里泡5分鐘，不容易碎。
2. 熱鍋涼油，油熱后放姜蒜末爆香，接著放肉末炒到變色，再加入香菇碎翻炒1分鐘，香菇的香味就出來了。
3. 加2勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻后，倒入半碗清水燒開。然后把豆腐塊撈出來放進鍋里，輕輕推勻，別用鏟子使勁翻，以免把豆腐攪爛。
4. 取1小勺淀粉，加少許水調成水淀粉，倒進鍋里，小火煮1分鐘，湯汁變得濃稠就可以了。最后加少許鹽調味，關火盛盤。
小技巧：豆腐用嫩豆腐口感更好，適合孩子吃。如果沒有干香菇，用鮮香菇也可以，味道同樣鮮美。水淀粉別調太稠，不然湯汁會結塊，影響口感。這道菜泡飯特別香，娃一頓能多吃小半碗。
白蘿卜肉片湯：暖胃驅寒，越喝越舒服
食材：白蘿卜1根，豬里脊肉100克，生姜2片，小蔥1根，生抽1勺，淀粉1小勺，鹽少許，香油幾滴
詳細做法：
1. 白蘿卜去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，放進碗里，加1勺生抽、1小勺淀粉，抓勻腌10分鐘，這樣肉片會更嫩。
2. 鍋里加適量清水，放進姜片，大火燒開后，放入白蘿卜片，煮5分鐘，直到蘿卜片變得透明。
3. 把腌好的肉片一片一片放進鍋里，別一下子全倒進去，以免粘在一起。肉片煮到變色后，再煮1分鐘，確保熟透。
4. 加少許鹽調味，關火前滴幾滴香油，撒上蔥花，一碗熱氣騰騰的蘿卜肉片湯就做好了。
小技巧：白蘿卜要切得薄一點，更容易煮軟煮透，味道也能更好地融入湯里。肉片別煮太久，不然會變老，影響口感。這道湯清淡不油膩，喝完胃里暖暖的，冬天給娃當輔食或者配餐都特別合適。
冬天養脾是個細活，不用搞太復雜的花樣，把這幾道菜換著做給娃吃，食材常見，做法簡單，還能幫娃暖好脾胃。看著娃吃得香、睡得穩，手腳摸起來暖暖的，咱當媽的心里也踏實。
畢竟娃的脾胃養好了，營養吸收得好，開春才能攢足力氣長個子呀。
