在西華縣老黨校夜市里,王記麻辣燙憑借一碗料足味美的老式麻辣燙,成為夜市中的人氣王,大骨熬湯10小時(shí),湯鮮十香,人均25元就能吃到酣暢淋漓,是本地人深夜覓食的絕佳選擇,更是無數(shù)人的青春回憶。
店內(nèi)的麻辣燙堅(jiān)持老式做法,湯底是靈魂所在,選用新鮮大骨,加入姜片、蔥段等調(diào)料,慢火熬煮10小時(shí)以上,直至湯汁變得濃郁醇厚,鮮香四溢。食材種類豐富多樣,有各種肉類、丸子、蔬菜、豆制品、菌類等,琳瑯滿目,食客可根據(jù)自己的喜好自由挑選,按重量計(jì)費(fèi),性價(jià)比超高。選好的食材放入滾燙的骨湯中煮熟,撈出后裝入碗中,淋上一勺濃郁的湯底,再根據(jù)口味加入辣椒、蒜末、芝麻醬、醋等調(diào)料,攪拌均勻后香氣撲鼻。
每一口都能感受到食材的新鮮與湯底的鮮香,肉類鮮嫩多汁,蔬菜脆嫩爽口,豆制品吸滿湯汁,Q彈入味。搭配旁邊攤位的過油燒餅,燒餅外酥里嫩,沾滿芝麻,撕成小塊泡在麻辣燙湯里,吸滿湯汁后口感軟糯,與麻辣燙的酸辣鮮香完美融合,堪稱“神仙組合”。除了經(jīng)典的麻辣燙,店內(nèi)還供應(yīng)酸辣粉、米線等小吃,同樣酸辣開胃,味道正宗。
打卡攻略:店鋪位于老黨校夜
