在西華縣建設(shè)路與青華路交叉口向北100米路東,百味齋五香牛肉作為本地老字號(hào)鹵味店,憑借數(shù)十年的堅(jiān)守與秘制工藝,成為肉食愛好者的心頭好,人均33元就能品嘗到肉質(zhì)緊實(shí)、鹵香濃郁的地道鹵味,更是游客選購伴手禮的首選。
店內(nèi)招牌五香牛肉選用本地優(yōu)質(zhì)黃牛肉,經(jīng)過選料、清洗、焯水、鹵制、浸泡等多道工序,每一步都暗藏匠心。鹵制時(shí)采用十余種香料秘制的老湯,慢火熬煮數(shù)小時(shí),讓香料的香氣充分滲透到牛肉肌理之中,出鍋后色澤紅潤,肉質(zhì)緊實(shí)不松散,順著紋理切片,每一片都帶著濃郁的鹵香。直接食用口感咸香醇厚,越嚼越香,細(xì)細(xì)品味還能感受到香料的復(fù)合香氣在舌尖縈繞;搭配店內(nèi)自制的辣椒油和陳醋,酸辣提味,解膩又開胃。除了五香牛肉,牛肉脯也是熱門單品,精選牛腱子肉制成,紋理清晰,嚼勁十足,是追劇、出游的絕佳零食,越嚼越香,回味無窮。
鹵汁豆干同樣值得一試,豆腐吸收了濃郁的鹵汁,口感緊實(shí)有彈性,咸香入味,無論是作為下酒菜還是日常零食都十分合適。店內(nèi)所有鹵味都支持真空包裝,打包方便,保質(zhì)期較長,非常適合作為伴手禮帶給家人朋友。此外,還有鹵雞爪、鹵雞翅等多種鹵味可供選擇,每一款都鹵制得十分入味,滿足不同食客的需求。
打卡攻略:店鋪營業(yè)時(shí)間為8:00-20:00,全天供應(yīng)新鮮鹵味,建議上午到店,能買到剛出鍋的熱鹵;購買五香牛肉可選擇現(xiàn)切現(xiàn)吃或真空包裝,真空包裝需提前告知老板;店內(nèi)支持散裝稱重,可根據(jù)需求購買,性價(jià)比高;作為伴手禮,可選擇禮盒裝,包裝精致,送人有面子;自駕前往可停在附近路邊停車位,步行1分鐘即到;隱藏吃法:將五香牛肉切碎,搭配本地?zé)灮驃A在白吉饃中,肉香與麥香融合,風(fēng)味更佳;店內(nèi)鹵味可搭配啤酒或小米粥食用,解膩又爽口。
