在離開鶴山之前，我嘗試了當地一家著名的牛肉店。?? 五點前到達，幸運地成為了第一桌客人。我們點了一斤牛生和一份花邊，鍋底是濃郁的牛骨湯，還附贈了一份牛血。
花邊是一種我之前從未聽說過的牛肉部位，口感有點筋道，嚼勁十足。鶴山的牛肉通常切得比較厚，需要多涮幾秒鐘。蘸料和潮汕的不同，除了醬油，還多了泡椒。牛生里加入了蛋散、花生、酸藠頭、胡蘿卜絲、大蒜、檸檬葉、洋蔥、鹽、糖、胡椒粉和花生油，吃起來并沒有明顯的生肉味道，反而很容易接受。
老板還特意過來詢問我們是否習慣這種口味，并建議我們喝點牛骨湯暖暖胃。不過，老板似乎算錯了賬，最終收了我們152元。
總的來說，這次的美食體驗非常難忘，尤其是那道酸藠頭的牛肉，讓人回味無窮。
