從鄭州到林州，從二七精神的打破舊秩序到紅旗渠精神的開拓新局面，一場從“河”出發(fā)的永輝“胖改風(fēng)”席卷全國。
2025年12月19日，永輝超市林州市人民廣場店“胖改”歸來，該店是永輝在林州的首家“胖改”店，同時(shí)也是永輝超市在河南的第15家調(diào)改店。作為永輝超市在河南縣域市場布局的關(guān)鍵一子，林州市人民廣場店是永輝超市河南“胖改”的收官之店，標(biāo)志著永輝在河南調(diào)改布局取得階段性勝利。
從鄭州的探索問路到林州的落子成局，永輝超市完成了從中心城市到縣域市場的布局，形成了一套可復(fù)制、可推廣的系統(tǒng)調(diào)改模型和運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，也成為了風(fēng)靡全國的河南樣板。
如果說胖東來重塑了消費(fèi)者對(duì)超市的認(rèn)知，提振了消費(fèi)信心，那么永輝就是將“幸福超市”推廣至全國的踐行者，這也是對(duì)“人民對(duì)美好生活向往”時(shí)代命題的永輝回響。
凡是過往，皆為序章，林州人民廣場店是永輝超市在河南調(diào)改的終章，也是“國民超市 品質(zhì)永輝”的新起點(diǎn)，未來，永輝將繼續(xù)以顧客和員工雙中心為引領(lǐng)，以品質(zhì)提升和服務(wù)升級(jí)雙驅(qū)動(dòng)，為大河之南的消費(fèi)者提供“品質(zhì)零售”新體驗(yàn)。
以顧客為中心：從賣商品到提供情緒價(jià)值的躍遷
人類文明的起源都和一條大河有關(guān)，永輝的“胖改”也起始于一條河——中華文明的母親河黃河。
2024年6月19日，永輝超市首家“胖改店”鄭州信萬廣場店煥新歸來，人潮涌動(dòng)的客流開啟了永輝調(diào)改的萬里長征第一步。
“視覺上更加的通透，感覺上更加的清新。”調(diào)改后的永輝首先從視覺上煥然一新——取消強(qiáng)制動(dòng)線，大幅拓寬過道，尤其是在貨架設(shè)置方面，中島貨架高度由原來的2至2.4米統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)從8、9層精簡至5到6層。
消費(fèi)者不僅可以實(shí)現(xiàn)A區(qū)到B區(qū)的自由穿梭，也避免了過道狹窄造成的“頂牛”、剮蹭等不便與安全隱患。
從鄭州信萬廣場店到林州人民廣場店，永輝始終堅(jiān)定地將“取消強(qiáng)制動(dòng)線，過道大幅拓寬”作為調(diào)改的第一步。
表面上看，這只是空間的優(yōu)化，深層次看，這是永輝超市從“心”開始的深刻變革，從“賣商品”到提供情緒價(jià)值的商業(yè)邏輯的重塑。
顧客反映“貨架太高，仰著脖子找東西不方便”，就降低貨架高度；顧客投訴“過道有點(diǎn)窄，經(jīng)常和對(duì)面人頂牛剮蹭”，就拓寬過道。
“調(diào)改圍繞著顧客這個(gè)中心點(diǎn)展開，最大限度的為顧客考慮。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說，改變的是高度寬度，增加的是顧客的滿意度體感度幸福度。
“調(diào)改后的永輝讓逛超市超脫于買賣商品的賣場，成為放松自我、自我療愈的情緒提供者。”一經(jīng)常打卡永輝超市的消費(fèi)者說，調(diào)改后的永輝顛覆了傳統(tǒng)超市的定義，回應(yīng)著人們對(duì)精神生活的向往。
以前，人們把“逛超市了嗎”視作對(duì)傳統(tǒng)超市沒落的調(diào)侃，而如今，“你逛永輝了嗎？”則成為年輕一代消費(fèi)者結(jié)伴打卡的密語。
品質(zhì)和服務(wù)共進(jìn)，有一種幸福叫“品質(zhì)永輝”
“胖改”的風(fēng)終于吹到了林州，太行山麓的消費(fèi)者足不出林州，就可以實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)商品和極致服務(wù)的雙自由。
60款胖東來高品質(zhì)爆款產(chǎn)品搶先亮相，一瓶難求的番茄復(fù)合果蔬汁、芒果混合果汁；配料表干凈的小磨芝麻香油、低芥酸菜籽油；網(wǎng)紅單品精釀小麥啤酒和寶豐自由愛白酒；來自天山的好禮新疆長絨棉系列產(chǎn)品。
調(diào)改后的林州人民廣場店下架了3475個(gè)單品，新增商品3551支，新增商品比例超過36.3%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)14.8%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%。
同為網(wǎng)紅爆品的“永輝好物”更好詮釋了品質(zhì)的含義，智利無核西梅干、潮香村干腌西冷牛排、黑松露火腿蘇打餅干等19款永輝優(yōu)選的爆款產(chǎn)品，豐富著消費(fèi)者的味蕾，也豐富著消費(fèi)者的選擇。
來自開封的菊花酥、花生糕、鄭州的好想你大棗等河南好物組團(tuán)登場，上演舌尖上的文明變遷，尤其是胡辣湯山藥酥、山藥小麻花等跨界組合，驚艷的是味蕾，齒頰間充盈的是一方水土的源遠(yuǎn)流長。
“品質(zhì)永遠(yuǎn)是永輝超市的核心，我們一如既往地提供讓顧客吃得放心，用得安心的高品質(zhì)商品。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
而作為被其他城市所羨慕的胖東來式的服務(wù)，在林州人民廣場店也得到了充分地展現(xiàn)。
極致服務(wù)銘刻在細(xì)節(jié)中，肉禽類柜臺(tái)，提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等保姆式服務(wù)；海鮮柜臺(tái)，不僅提供清洗、打氧、片魚等服務(wù)，還為廚房小白貼心準(zhǔn)備了“廚神秘籍”；散裝食品區(qū)域，1斤等于多少個(gè)商品，標(biāo)識(shí)清晰；毛巾、襪子等區(qū)域，放置隔離袋，方便顧客購買后與生鮮等商品隔離。
服務(wù)的溫度標(biāo)注在數(shù)字上，現(xiàn)切水果超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會(huì)根據(jù)當(dāng)天情況做日清折價(jià)，堅(jiān)決不賣隔日商品；1234標(biāo)識(shí)的是水果甜度的差異，也是永輝人的用心。
什么叫幸福感直線飆升？林州人民廣場店員工的感受更加直觀，平均薪資從調(diào)改前2800元增至調(diào)改后的5000元，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假，增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室等，并提供免費(fèi)員工餐。
永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，永輝調(diào)改圍繞顧客和員工雙中心，通過員工幸福感的提升，轉(zhuǎn)化為更加溫馨貼心的服務(wù)，形成幸福傳遞的溫暖鏈條。
引領(lǐng)商超新風(fēng)尚，永輝從心從新再出發(fā)
八大古都之一的鄭州，是商文化的發(fā)源地，也是商戰(zhàn)的傳奇之地。
首家調(diào)改的鄭州信萬廣場店，被視作傳統(tǒng)商超革新升級(jí)的標(biāo)桿，19天的閉店改造，該店完成了從空間布局到產(chǎn)品迭代，再到服務(wù)升級(jí)的全新蛻變。
恢復(fù)營業(yè)首日，鄭州信萬廣場店就創(chuàng)下了188萬的銷售額，是調(diào)改前的13倍；客流13000+，是調(diào)改前的5倍多，交上了一份令人矚目的答卷。
縣域門店也同樣實(shí)現(xiàn)了人流和銷量的雙增長，新密、沈丘、鞏義、登封等“胖改店”成效顯著，其中新密中強(qiáng)光年店5月1日調(diào)改開業(yè)，11月銷售額同比增長380%，客流量增長近260%，為“胖改”模式在縣域市場激活消費(fèi)潛力提供了實(shí)證。
風(fēng)起河南的永輝超市“胖改”，不只是革故鼎新的起點(diǎn)，更是全國永輝超市調(diào)改的樣板，以鄭州為中心，永輝“胖改”星火燃遍全國各地，不僅為其他城市提供了可借鑒可復(fù)制的“標(biāo)準(zhǔn)模板”，也為實(shí)體零售行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)奉上了一份看得見摸得著學(xué)得會(huì)的解決方案。
當(dāng)林州人民廣場店開業(yè)，標(biāo)志著永輝超市河南區(qū)域調(diào)改收官，昭示著永輝超市站在了“國民超市 永輝品質(zhì)”的新起點(diǎn)。
永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說，我們的目標(biāo)就是打造“國民超市 品質(zhì)永輝”，未來將持續(xù)聚焦“人”與“商品”，從高質(zhì)量橫向調(diào)改向精細(xì)化深度升級(jí)，朝著“新永輝、新品質(zhì)”一路向前。
